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    Jefe de partida en cocina - Palma, España - Marriott International

    Marriott International
    Marriott International Palma, España

    hace 5 horas

    Default job background
    OTHER
    Descripción
    Job Description For Jefe de partida en cocina (Sushiman)(HOZ) in Palma de Mallorca,Spain. Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St.

    Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISION DEL PUESTO Se responsabilizará del buen funcionamiento de la partida de sushi ante el jefe de cocina.

    Cumplimiento en todo momento con los estándares de la compañía, normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes. FUNCIONES ESENCIALES

    • Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas (hoshomakis, niguiris, rolls tradicionales, rolls tempurizados, rolls especiales, etc.).
    • Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
    • Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas (preparación del arroz, limpieza y corte de pescado).
    • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
    • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
    • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
    • Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
    • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
    • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
    • Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
    • Fechar los géneros y hacer rotación lógica. FUNCIONES DE APOYO Mantener una fluida comunicación con el Jefe y segundo de cocina.
    • Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
    • Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general. CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO
    • Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
    • Capacidad de supervisar, entrenar y motivar al personal a su cargo.
    • Precisión, interés por los detalles.
    • Dotes organizativas.
    • Ser creativo. FORMACIÓN Y EXPERIENCIA 4 años en puesto de cocinero/a o 2 años como Jefe/a de partida con conocimiento de servicio a la carta en Hotel 5* o Restaurante gourmet (imprescindible) F.P.
    2° grado en Técnico de cocina o similar Imagen:
    Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott


    NOTA:

    Esta descripción del puesto resume las principales funciones y responsabilidades de la posición, por necesidades operativas del Hotel pueden requerir que se realice otras funciones de otra disciplina dentro del mismo grupo profesionaSame Posting Description for Internal and External Candidates Combining timeless glamour with a vanguard spirit, St.

    Regis Hotels & Resorts is committed to delivering exquisite experiences at more than 50 luxury hotels and resorts in the best addresses around the world.

    Beginning with the debut of The St.

    Regis hotel in New York by John Jacob Astor IV at the dawn of the twentieth century, the brand has remained committed to an uncompromising level of bespoke and anticipatory service for all of its guests, delivered flawlessly by a team of gracious hosts that combine classic sophistication and modern sensibility, as well as our signature Butler Service.

    We invite you to explore careers at St. Regis. In joining St. Regis, you join a portfolio of brands with Marriott International.

    Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

  • Marriott International

    Jefe de partida en cocina

    hace 2 días

    Marriott International Palma de Mallorca, España OTHER

    Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Non-Management MISION DEL PUESTO Se ...

  • Marriott International

    Jefe de Partida Cocina

    hace 2 días

    Marriott International Palma, España OTHER

    Job Description For Jefe de Partida Cocina(HOZ) in Palma de Mallorca,Spain. Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Re ...

  • St. Regis Hotels & Resorts

    Jefe De Partida Cocina

    hace 1 día

    St. Regis Hotels & Resorts Islas Baleares, España

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx , Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISION DEL PUESTORealizará d ...

  • St. Regis Hotels & Resorts

    Jefe de Partida Cocina

    hace 5 horas

    St. Regis Hotels & Resorts Palma de Mallorca, España De jornada completa

    Job Number · Job Category Food and Beverage & Culinary · Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx , Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP · Schedule Full-Time · Located Remotely? N · Relocation? N · Position Type Non-Management · MISION ...

  • Marriott International

    Jefe de Partida Cocina

    hace 5 horas

    Marriott International Palma de Mallorca, España OTHER

    Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Non-Management MISION DEL PUESTO Re ...

  • es taller

    chef de partida/ cocina

    hace 5 días

    es taller Valldemossa, España De jornada completa

    Buesco persona dinàmica, limpia y profesional, para restaurante serio, donde se respeta al equipo. Muy buen ambiente y nivel de cocina. Restaurante es taller valldemossa · Experiencia: Se requiere · Idiomas: Español – Avanzado · Jornada: Completa · Extras: Propinas · Inicio: Inco ...

  • Azotea Grupo

    jefe de partida/segundo de cocina

    hace 5 horas

    Azotea Grupo Calvià, España De jornada completa

    Shallow Sun Club, en el hotel INNSIDE by Melia Calviá Beach es un espacio en altura único, ya que puede presumir de tener las piscinas flotantes más altas y más grandes de Europa. · Abierto de lunes a domingo, de la mañana a la noche, Shallow Sun Club es el lugar donde poder disf ...

  • Los Gratuitos

    Jefe de partida cocina caliente

    hace 17 horas

    Los Gratuitos Peguera, España De jornada completa

    Se precisa jefe de partida para la cocina caliente de un hotel de 4 estrellas situado en Peguera. Imprescindible experiencia previa en el puesto. Turno seguido. 40 horas semanales. 2 días libres ...

  • Kimpton

    Sous Chef

    hace 5 días

    Kimpton Mallorca, Illes Balears provincia, España

    **About Us** · Kimpton Aysla Mallorca is a sanctuary of calm and well-being, nestled among the lush foliage of sunny southern Mallorca. A progressive take on country-club life, where active leisure meets utter relaxation, and touches of tradition blend with modern values. This is ...

  • H10 Hotels

    Jefe/a de Partida en H10 Casa del Mar

    hace 4 horas

    H10 Hotels Palma de Mallorca, España

    **Descripción**: · H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Casa del Mar, en Mallorca. · Las funciones que se llevarán a cabo serán: · - Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servic ...

  • Adecco

    Cocinero/a con Experiencia en Comida Italiana en

    hace 3 días

    Adecco Palma de Mallorca, España

    ¿Eres cocinero/a con experiência en cocina Italiana y resides en Palma de Mallorca? · Es tu oportunidad · En ADECCO buscamos personal que conozca y tenga experiência en la cocina Italiana. · **Requisitos** · Se requiere; · Más de dos años de experiência en cocina Italiana. · **¿Q ...

  • Walters People

    Jefe de Partida Arroces

    hace 2 días

    Walters People Illes Balears provincia, España

    Nos encontramos en búsqueda de un perfil de jefe de partida/paellero para una importante cadena de restaurantes mediterráneos situado en Ibiza. Es una excelente oportunidad laboral para poder desarrollarte en una de las experiências culinarias más desarrolladas en el sector. · ** ...

  • Grupo Tragaluz

    Friegaplatos

    hace 4 horas

    Grupo Tragaluz Palma de Mallorca, España

    En plena expansión y crecimiento en Grupo Tragaluz queremos incorporar un/a **Friegaplatos a 40h**, para nuestro restaurante de Palma de Mallorca. · **MISIÓN**: · - Asegurar un servicio en cocina que optimice los recursos y garantice los resultados. · - Preparar todos los utensil ...

  • Hotel Paradiso Garden

    Jefe/a de Partida

    hace 4 horas

    Hotel Paradiso Garden Palma de Mallorca, España De jornada completa

    ¿Te gustaría seguir desarrollando tu carrera profesional en el sector del Turismo? En nuestro Hotel de 4* Paradiso Garden, buscamos una persona para la posición de Jefe/a de Partida. · Tu misión sera:_ _Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o s ...

  • GRUPO BONSOL HOTELES

    Cociner/a Hotel Boutique

    hace 5 días

    GRUPO BONSOL HOTELES Palma de Mallorca, España

    Se necesita cocinero/a para cocina de hotel boutique de 5 estrellas ubicado en el centro de Palma. · El servicio se realiza en horario de 07:00-15:00 con dos días libres a la semana. · El puesto supone la preparación de desayunos para los clientes del hotel. · Se requiere disponi ...

  • Marriott International, Inc

    Jefe de Partida Estrella Michelin

    hace 5 días

    Marriott International, Inc Palma de Mallorca, España

    **Información Adicional** Restaurante Es Fum · **Número de Empleo** · **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary · **Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA · **Horario** Full-Time ...

  • Marriott International, Inc

    Chef de Partie Michelin Star

    hace 5 días

    Marriott International, Inc Palma de Mallorca, España

    **Additional Information** Restaurante Es Fum · **Job Number** · **Job Category** Food and Beverage & Culinary · **Location** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP · **Schedule** Full-Time · **Located ...

  • Dalili Food

    Ayudante de Cocina

    hace 2 días

    Dalili Food Palma de Mallorca, España

    Restaurante ubicado en centro de Palma, incorporamos un pincho / ayudante de cocina para completar nuestro equipo de cocina · **Requisitos** · Experiência laboral: De 1 a 3 años en puesto similar · Residencia española · Dominio de español · Atención a los detalles · Aspecto profe ...

  • LÍO

    Equipo de Cocina

    hace 3 días

    LÍO Palma de Mallorca, España

    **Descripción**: · Nos encontramos ante la búsqueda de personal de cocina para la próxima apertura de Lio Mallorca. · Si te consideras un buen profesional con talento, proactividad, conocimiento, actitud y trabajo en equipo, y muchas ganas de trabajar envíaos tu CV para unirte en ...

  • Schwaiger Xino´s Restaurante

    Camarero

    hace 4 horas

    Schwaiger Xino´s Restaurante Palma de Mallorca, España

    Somos un restaurante gastronómico con 30 años de experincia que nos avalan. El servicio al cliente junto con nuestra cocina con sabor muy personal es nuestra marca. Un espacio abierto y agradable de trabajo con un equipo profesional. · Somos profesionales y nuestro equipo es los ...