Sobre Victor Obenza Fernández :
Estoy acostumbrado a dirigir a distintos grupos multidisciplinares dentro de la cocina.
Implementación de métodos de trabajo.
Formación personal y su elección.
Creación de ofertas gastronómicas y cartas.
Experiencia
Dueño grupo de restaurantes y jefe de cocina.
Chef corporativo en cadena hotelera
Chef de cocina.
Asesor gastronómico de I+D n fábrica.
Educación
Dirección superior de cocina en IES Fragas do Eume.
Gestión hotelera y eventos en Asociación hotelera Santiago de Compostela.
Escuela profesional pastelería y panadería Gascón.
Profesionales que compiten con Victor
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