David Sánchez Ruiz

Me considero una persona responsable, altamente organizado y efectivo en la gestión del  tiempo.

Hábil para gestionar funciones en diferentes departamentos dada mi experiencia y adaptable a nuevos entornos de trabajo, entre mis capacidades y habilidades destacan la iniciativa para abordar nuevos retos y la capacidad de asumir nuevas responsabilidades.

Actualmente, Realizando extras para eventos en diversos restaurantes y hoteles

Restaurante y heladería en Alemania (Múnich)

Funciones: Camarero de sala en restaurante del 13/11/ 2019 hasta 28/05/2021  

Encargado del restaurante (Mayo 2018 –Oct 2019) Restaurante Playa 5 

Funciones: Encargado del restaurante y diferentes puntos de ventas, organización y distribución del personal, realizar cuadrante de horarios del personal,  pedidos a proveedores, arqueo y cierre de cajas, supervisión en la partida, apoyo en el servicio de comidas y cenas, toma de comandasetc.

Jefe de sector (Mayo 2017-Abril 2018) Gran hotel Son Net

Funciones: Como responsable del pool- bar, servicio en barra y piscina, preparación, colocación y reparto de toallas, reparto de balinesas atención y servicio de calidad al cliente. Apoyo en otros sectores como en desayunosy en restaurante lunch.

Camarero (Dic 2016-Mar 2017) Hotel Llaut Palace

Funciones: Apoyo en la preparación y organización pre- opening de hotel, servicio en desayunos y Lunch, distribución y organización del buffet, sala, bistró, organización de maquinarias en barras y colocar genero de bebidas, distribuir impresoras para un  servicio ágil cómodo y eficaz. Apoyo a directores para organizar al personal de sala en el servicio.

2º Maître (Abril- Octubre 2016) Hotel ME Meliá Mallorca

Funciones: Preparación de sala y terraza en montaje de mesas, organizar y distribuir rangos, supervisar sala, barra y terraza. Toma de comandas, coordinación de las tareas del equipo de personal y venta con jefe de cocina. También apoyar las carencias en otros sectores ayudando al personalen el servicio de lunch y eventosofreciendo un servicio con detalle y calidad al cliente.

Jefe de rango (Enero 2015- Diciembre 2015) Caballito de mar

Funciones: Preparar rangos, organizar sala y dirigir a los ayudantes. Servir a los clientes limpiar pescados, filetear,salsear, especialidad en elaborar steak tartar.

Camarero y Jefe de rangoen sala (2013-2014). Cappuccino Puerto Portals

Funciones: Organización y montaje de sala, vender,servir y tenerun excelente trato con el cliente todo con la mayor exigencia de servicio para que los clientes quedensatisfechos

Maître (2011-2012) Restaurante El telégrafo (Madrid)

Funciones: Apoyo en la preparación del montaje de mesas, montajede terraza, preparar expositorde mariscos y pescados, organizar y distribuir rangos, supervisar sala barra y terraza, toma de comandas, arqueo y cierre de cajas, coordinación y venta con jefe de cocina.

Jefe de rango (2009-2011) Diverxo (Madrid)

Funciones: Las propias de jefe de rango, Serviciode mesas, aconsejar a los clientesen menús degustación y carta con la mayor organización, atención, calidad y detalle hacia el cliente.

Encargado restaurante (2007-2009) Coslaine Café (Ibiza)

Funciones: Responsable del almacén, pedidosy facturación, organización, distribución del trabajo,supervisión y toma de comandas, aconsejar a los clientes de los productos y colaborar con los compañeros para que el servicio sea de buen nivel.

Camarero (2004-2007) Restaurante el Bulli

Funciones: Las propias de camarero en sala, barra, y terraza según reparto de rangos atender y servir a clientes, limpiar pescados a cuchara y tenedor, trinchar y filetear carnes preparación de postresincluyendo crepe suzette,flambear, salsear, pincear, limpiezade rango y zona de trabajo incluyendo repaso de vajilla, cristalería y cubertería, montaje de mesas. Especialidad en preparación de steak tartar

Camarero (2002-2003) Restaurante de la cadenael Velallo (Miami)

Funciones: Las propias del camarero en desayunos, servicioa la carta y menús.

Camarero de barra y sala en negocio familiar(1998–2002)

Funciones: Las propias de un camarero de barra y sala, también he trabajado como coctelero sin malabares y como extraen eventos de alto nivel,como en la boda del príncipe Felipe y Leticia

Estudios cursadosen el colegio la Salle Sagrado Corazón de Jesús Madrid

Curso de Primeros auxilios y socorrismo impartido por Empresa Privada en Ibiza (200horas)

Curso de Sumiller impartido en Escuela de Hostelería en Madrid. (400horas)

Curso de manipulador de alimentos impartidoen Restaurante Ferreiro en Madrid (3 horas)