Lourdes Debouvry

Soy una persona emprendedora, honesta, crítica y detallista. 

Meraki take away, Jefe de cocina
Junio 2020 - Marzo 2023, Funes, Santa Fe, Argentina
Jefe de cocina en local de sushi. A cargo de 5 cocineros. Elaboración de 90 porciones por día, con producción previa y en el momento.
Mis funciones a cumplir eran :
-Limpieza del salmón, cortarlo en bastones para el roll, niguiris, sashimis y geishas
- Preparación del arroz , desde principio a fin (lavado, cocción, post cocción, bochado para el uso en el roll)
-Preparación del roll en su totalidad , incluyendo armar el colchón , enrollar y cortar piezas
-Elaboración de tamagos, Sú, salsa teriyaki -Corte de atún rojo
-Creación de nuevos rolls
-Limpieza y cocción de langostinos -Preparación de woks
-Control del inventario -Limpieza de la cocina
  
Veterinaria de la doctora Mariela bovati, Recepcionista 2022, Rosario, Santa Fe , Argentina
Recepcionista en Veterinaria . Atención al público personal y telefónicamente. Organización de la agenda.Manejo y cierre de caja.
Jefa de cocina en eventos privados
2021, Rosario, Santa Fe, Argentina
Dirección de cocina en eventos privados de sushi hasta para 100 personas, con un menú de tres pasos.
A cargo de 10 o más personas
Lourdes Panaderia y Pasteleria, panadera y pastelera
mayo 2020- diciembre 2022, Rosario, Santa Fe, Argentina
Elaboración artesanal de bollería, tartas, pizzas, chipa, budines, alfajores. Trabajo por cuenta autónoma, con pedidos con anticipación.
Negocio propio, por ende manejo de la parte económica, cocina y publicidad.
Veterinaria Funes, Atencion al publico y recepcionista enero 2020- mayo 2020, Funes, Santa Fe, Argentina
Atención al público, asistencia y asesoramiento en la compra de productos veterinarios.
Recepcionista. organización de la agenda. Manejo y cierre de caja.
Bliss Estetica corporal, Recepcionista
enero 2019-diciembre 2020, Casilda, Santa Fe, Argentina
Atención al público, personal y telefónicamente. Recepción de clientes con un café.
Manejo de la agenda.
Manejo y cierre de caja.
Canmore cervecería, Camarera
mayo 2019-diciembre 2020, Casilda, Santa Fe, Argentina
Camarera en cervecería al aire libre.
Tenía a cargo 15 mesas con una capacidad de 2 a 10 personas cada una.

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Idiomas
Good Fellas cervecería, Camarera
noviembre 2017-marzo 2018, Funes, Santa Fe, Argentina
Camarera en cervecería .
Tenía a cargo 10 mesas con capacidad de 2 a 6 personas por cada uno.
Cuando el encargado se ausentaba , me encargaba del manejo y cierre de la caja.
Lavanderia Lavanda, Recepcionista enero 2014-julio 2016, Funes, Santa Fe, Argentina
Atención personal y telefónica. Manejo y cierre de la caja
Promotora
2011-2023, Funes,Rosario, Casilda, Santa Fe, Argentina Buenos Aires, Argentina
Promotora en eventos privados y públicos.
Promociones para el gobierno de la provincia de Santa Fe, eventos privados, clubes nocturnos.
Repartir volantes , rellenar formularios con datos de otras personas, generar ventas

 

IGA, Chef
2022 , Rosario, Argentina
Universidad FASTA, Diplomatura en Gastronomía y Alta Cocina 2022, Rosario, Argentina