Nublo: misterio, ambigüedad y esencialidad a través de una cocina basada en el fuego
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Nublo: misterio, ambigüedad y esencialidad a través de una cocina basada en el fuego - El buen vivir de Juan Luis Recio
Galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol, el restaurante riojano Nublo ofrece una propuesta gastronómica esencialista elaborada en horno de leña, parrilla o su particular cocina económica. El chef Miguel Caño utiliza la autolimitación como herramienta creativa de su cocina, que se complementa con las más de 200 referencias en bodega. El diseño […]
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