Ruta de temporada con la trufa negra (tuber melanosporum) como protagonista
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Ruta de temporada con la trufa negra (tuber melanosporum) como protagonista - El buen vivir de Juan Luis Recio
La estación más fría del año nos trae la trufa negra, un producto de alto valor gastronómico. Y además un auténtico manjar, oculto cual tesoro en nuestros bosques, que eleva de nivel las recetas de los chefs. Para disfrutarla, os contamos qué hacen con ella algunos restaurantes de Madrid y uno en la capital burgalesa. […]
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