#cocina

3 seguidores 80 Publicaciones · 10 Artículos
¿Qué está pasando?

hace 5 días

Restaurante Manolo 1934, en pleno auge con su cuarta generación al frente

Juan Luis Recio Diaz · Una herencia que mantienen con el mismo mimo que sus antecesores durante casi 90 años en #Manolo1934: trato amable desde los concurridos desayunos hasta la cena, rica cocina española con inspiración del norte, y un cocido madrileño para... · Restaurante Manolo 1934, en pleno aug ...

hace 3 semanas

El nuevo restaurante Matto Madrid abre sus puertas con una oferta de aires italianos

Juan Luis Recio Diaz · Abre sus puertas #MattoMadrid, un restaurante 100% italiano que ofrece una #cocina de temporada, fiel a la tradición italiana y respetando los sabores de las auténticas recetas de las regiones de Venetto, Toscana, Nápoles y... · El nuevo restaurante Matto Madrid abre sus puertas ...

hace 3 semanas

Las revoluciones de la comida, un ensayo de Rafael Tonon sobre cómo ha cambiado la forma de relacionarnos con la comida

Juan Luis Recio Diaz · ¿Cómo se ha convertido la #comida en un elemento tan capital en nuestra cultura actual? A través de decenas de entrevistas y de visitas a restaurantes, centros de producción, laboratorios y granjas, el periodista y escritor especializado en #gastronomía Rafael Tonon relata esta.. ...

hace 1 mes

Los nuevos sabores de manzanas Marlene a través de las recetas del chef Jimmy Øien

Juan Luis Recio Diaz · Y en esta ocasión, es Jimmy #Øien quien firma este menú de 5 platos inspirado en la montaña, en los que la #manzana #Marlene® como gran protagonista se combina con carnes, pescados e... · Los nuevos sabores de manzanas Marlene a través de las recetas del chef Jimmy Øien - El bue ...

hace 1 mes

Ruta de temporada con la trufa negra (tuber melanosporum) como protagonista

Juan Luis Recio Diaz · La #trufa negra es un auténtico manjar, oculto cual tesoro en nuestros bosques, que eleva de nivel las recetas de los chefs. Para disfrutarla, os contamos de algunos #restaurantes de #Madrid y uno de #Burgos: · Ruta de temporada con la trufa negra (tuber melanosporum) como prota ...

hace 1 mes

¿Sin regalo para San Valentín? Cocina una receta según su personalidad

Juan Luis Recio Diaz · Ecologistas, viajeros, divertidos, creativos... De cara a que cocines un plato especial por #SanValentín, #Scoolinary nos ofrece 4 #recetas espectaculares -dos saladas y dos dulces- para que elijas la que mejor se adapte a su personalidad. Estas son: · ¿Sin regalo para San Valen ...

hace 2 meses

Paloma Fang, de Ninja Ramen, desvela los tres secretos del ya popular plato asiático

Juan Luis Recio Diaz · Sabroso, nutritivo y económico, el #ramen es un plato perfecto para abrigarse del frío durante el invierno. Pero, ¿cuánto sabes acerca de esta sopa de fideos con carne de origen asiático? Paloma Fang, desvela tres secretos que... · Paloma Fang, de Ninja Ramen, desvela los tres s ...

hace 3 meses

La pesca reclama más atención a los gobiernos o “en dos generaciones no quedarán pescadores”

Juan Luis Recio Diaz · Garat, que definía #EncuentrodelosMares como “el mejor evento del mundo, al ser el único el combinar #cocina, ciencia y periodismo”, ya participó el año pasado aseverando que los de la #pesca somos “los malos de la película”. En esta edición... · La pesca reclama más atención a ...

hace 3 meses

Wake up!, de Sara Cucala: las mejores recetas para desayunar, con los mejores expertos.

Juan Luis Recio Diaz · Este #libro aúna las voces de varios cocineros, periodistas, etc. Voces transcritas en palabras que profundizan en las posibles maneras de comenzar el día con un buen #desayuno. Se incluyen 83 #recetas... · Wake up!, de Sara Cucala: las mejores recetas para desayunar, con los me ...

hace 4 meses

Rodrigo de la Calle, “el cocinero verde”, publica “Verdupedia”

Juan Luis Recio Diaz · Se llama #Verdupedia y recoge las mejores recetas a base de #vegetales que Rodrigo de la Calle prepara diariamente en su famoso restaurante especializado en #verduras. No es un libro para...  #libros #cocina#PlanetaGastro  #recetas · Rodrigo de la Calle, “el cocinero verde”, publ ...

hace 4 meses

tarros de cristal para organizar y decorar

golosinas paravestir · #decoracion #decoration #tarrosdecristla #botesdecristal #cocina #glassjarr 

hace 4 meses

5 platos gourmet del chef Norbert Niederkofler (3 estrellas Michelin) con manzanas Marlene

Juan Luis Recio Diaz · El chef Norbert #Niederkofler (3 * #Michelin) nos propone un menú de cinco platos con la #manzana #Marlene, hija de los #Alpes. Una colaboración bajo la... · 5 platos gourmet del chef Norbert Niederkofler (3 estrellas Michelin) con manzanas Marlene - El buen vivir de Juan Luis R ...

hace 4 meses

3 recetas con el queso suizo Emmentaler AOP para triunfar en Halloween

Juan Luis Recio Diaz · De cara a la celebración de #Halloween, el queso suizo #Emmentaler AOP propone 3 #recetas para triunfar en esta fecha: Caretas de monstruos, Calabaza rellena y Risotto de calabaza con reducción de balsámico y virutas de Emmentaler AOP · 3 recetas con el queso suizo Emmentaler AOP ...

hace 5 meses

El restaurante Arcano celebra 10 años reencontrándose con los barceloneses

Juan Luis Recio Diaz · El #restaurante #Arcano celebra ahora sus primeros diez años de vida y tal como Gabriel Buchaillot explica, “estamos ocupando uno de los locales con más historia de la ciudad, por eso nos vemos casi obligados -y con mucho gusto- a contar historias con nuestra cocina y con nuestro ...

hace 5 meses

Llega el momento de celebrar el Día Mundial del Pan: van aquí algunas sugerencias 2/2

Juan Luis Recio Diaz · Mañana domingo, 16 de octubre, se celebra el #DíaMundialdelPan y por dicho motivo venimos ofreciendo aquí diversas opciones para celebrarlo: en casa, pan con #pan, con relleno o con oro líquido. Así, como.... · Llega el momento de celebrar el Día Mundial del Pan: van aqui alguna ...

hace 5 meses

La lucha por ganar cuota en la puerta de la nevera: las salsas picantes el nuevo ketchup premium

Juan Luis Recio Diaz · La innovación de #Salsas #Quietud reside en su apuesta por crear un producto en forma de salsas picantes premium y gourmet, de primera calidad y en el que sus valores fundamentales residen en la elaboración artesanal, natural, con... · La lucha por ganar cuota en la puerta de la ...

hace 5 meses

Una oportuna innovación en los electrodomésticos para evitar el desperdicio en tu día a día

Juan Luis Recio Diaz · Hay que tener en cuenta que, aunque el método más utilizado para alargar la vida útil de los #alimentos suele ser la #congelación, las envasadoras al vacío son más eficaces permitiendo que los alimentos duren más tiempo en óptimas condiciones. Por un lado, con... · Una oportuna ...

hace 5 meses

Cinco planes gastro que propone MAD Gourmets para recorrer el mundo sin salir del centro de Madrid

Juan Luis Recio Diaz · #MADGourmets, el mercado gastronómico más top ubicado en Galería Canalejas, te ofrece variados planazos gastronómicos para que puedas recorrer el mundo sin salir de #Madrid gracias a su brutal variedad gastronómica: · Cinco planes gastro que propone MAD Gourmets para recorrer el ...

hace 6 meses

La herencia de la cocina andalusí se concentra en las Aceitunas de Autor de Paco Morales

Juan Luis Recio Diaz · Las #AceitunasdeAutor de Paco Morales condensan, en una elaboración, la apuesta por la reinterpretación en clave del siglo XXI de los clásicos de la cocina y la despensa mediterráneas. Ofrecemos su receta de molusco (ostra, etc.) macerado con #aceituna gordal · La herencia de la ...

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    LOCAL: CHIRINGUITO LA CANGREJA · Nuestros jefes de cocina son una pieza clave, como parte de la dirección de la empresa y como responsable de crear un ambiente de trabajo dinámico y positivo. Lideran el equipo de cocina, siendo uno más y ayudando antes de que surja la necesidad; ...

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    Tipo de reforma a realizar en la cocina · Reforma parcial · ¿Por qué quieres reformar la cocina? · Actualizar los elementos de la cocina · ¿Se mantiene la distribución actual de la cocina? · Sí · ¿Sabes las medidas de la cocina? · Más de 10 m2 · ¿Qué cambios quieres hacer en la c ...

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