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Barcelona

    Sous chef Hotel 5 - Barcelona, España - Grand Hotel Central

    Grand Hotel Central
    Grand Hotel Central Barcelona, España

    hace 1 semana

    Default job background
    Jornada completa
    Descripción

    Empresas: Grand Hotel Central


    • El candidato tiene que estar motivado y saber transmitir esta motivación al equipo, demostrando fuerte capacidad de liderazgo.
    • Además del aspecto operativo, tendrá que estar involucrado en tareas administrativas básicas como informes de APPCC, reportes de rendimiento de empleados, reportes de accidentes, pedidos, limpieza; higiene entre otras.
    • Tendrá conocimientos de escandallos, coste de comida, coste de la mano de obra, precios de la carta y sabrá aplicarlos en el puesto de trabajo.
    • El conocimiento del producto es un aspecto fundamental y al candidato se requiere la capacidad de transmitirlo al resto del equipo para mejorar la técnica y la realización de los platos.
    • El rol de Sous Chef es principalmente operativo y prevé que pase tiempo en la cocina, cocinando y compartiendo conocimiento con el equipo.
    • Es competencia del Sous Chef asegurarse de que las 3 cámaras frigoríficas y el almacén seco estén ordenados y limpio en cada momento y que la comida sea conservada de la manera correcta.
    • Tendrá que coadiuvar al Executive Chef en el cumplimento de los objetivo de Food Cost dictados por la Empresa, minimizando el desperdicio y monitoreando continuamente los precios.
    • El Sous Chef suple al Executive Chef cuando este ausente, llevando la cocina central, revisando todos los outlets del hotel, asegurando que el equipo este trabajando de manera correcta y eficiente, organizando los recursos humanos para el mejor funcionamiento de los mismos outlets.
    • El Sous Chef auxilia al Executive Chef en todo lo que haga falta, en tareas tanto operativas como administrativas o organizativas (pedidos, horarios, organización de eventos, etc.)
    • Tendrá que proponer nuevos platos al Executive Chef, usando productos de temporada y proximidad y que encajen con el concepto del restaurante.
    • La formación del equipo es un punto muy importante para la Empresa y el Sous Chef tendrá que desarrollar un plan de formación junto con el Executive Chef, programarlo y levarlo a cabo, impartiendo o asistiendo a todas las iniciativas.
    • Grand Hotel Central está abierto 365-24–7 así que los turnos de trabajo pueden ser de mañana, de tarde o de noche, incluyendo turnos partidos.
    • Tendrá que relacionarse con otros Managers sobre un amplio rango de temáticas y decisiones, siendo respetuoso en cualquier momento.
    Requisitos :


    • Excelentes habilidades de servicio al cliente, con experiencia previa en el sector hotelero preferiblemente.
    • Excelentes habilidades de organización y atención al detalle.
    • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
    • Actitud proactiva, motivada y con habilidades para trabajar en equipo.
  • Grupo Crit

    Chef para Hotel 5

    hace 1 semana

    Grupo Crit Barcelona, España

    **Descripción**: · **¿Eres un apasionado de la cocina y te gustaría trabajar en Hoteles y Restaurantes de Barcelona? ¿Tienes experiência como Chef en Hoteles 5*?, Si es así, esta oportunidad es para ti** · En GRUPO CRIT ETT, te ofrecemos la oportunidad de unirte a nuestro equipo. ...

  • PIMEC Jobs

    Segundo/a Chef Cocina Hotel

    hace 1 semana

    PIMEC Jobs Comarca del Maresme, España

    **Descripción**: · Hotel, ubicado en Calella de la Costa, precisa incorporar un/a: · SEGUNDO/A CHEF COCINA HOTEL · **_ · Funciones_**: · - _Soporte al Jefe de cocina._ · - _Supervisión del personal a su cargo durante su turno de trabajo._ · - _Liderar, en el pase, los servicios, ...

  • Hotel Indigo Grand Cayman NEW OPENING - Recruitment in Europe

    SOUS CHEF JOBS in 5 Luxury Hotel in Grand Cayman

    hace 3 días

    Hotel Indigo Grand Cayman NEW OPENING - Recruitment in Europe Barcelona, España

    Register Now for this Exclusive Recruitment Day for the Opening of Hotel Indigo Grand Cayman, part of IHG Group With its vibrant culture, welcoming community, breathtaking scenery, and income tax-exemptions, the Cayman Islands offer an unparalleled start to and backdrop for your ...

  • Hotel Indigo Grand Cayman NEW OPENING - Recruitment in Europe

    JUNIOR SOUS CHEF JOBS in 5 Luxury Hotel in Grand Cayman

    hace 3 días

    Hotel Indigo Grand Cayman NEW OPENING - Recruitment in Europe Barcelona, España

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  • Radisson Blu 1882 Barcelona, Sagrada Familia - Kitchen

    Sous Chef

    hace 4 días

    Radisson Blu 1882 Barcelona, Sagrada Familia - Kitchen Barcelona, España

    **¿Anhelas el gusto del éxito? Si tu respuesta es Yes I Can, aquí en **Radisson Hotel Group** estamos buscando a adictos/as a la comida como tú** · En Radisson Hotel Group, destacamos juntos como un único equipo con el fin de crear momentos memorables para nuestros clientes. · Cu ...

  • Hilton

    Executive Chef

    hace 13 horas

    Hilton Barcelona, España

    An Executive Chef will build a reputation for the hotel by maintaining a talented and creative kitchen brigade, offering an innovation menu, and promising an exceptional culinary experience. · **What will I be doing?**As Executive Chef, you are fully responsible for developing th ...

  • SOFITEL

    Cocinero/a

    hace 4 días

    SOFITEL Barcelona, España

    **Company Description** · Upscale, 5 star hotel in Barcelona, Port Olimpic, being in the city centre, but only a few metres from the beach · A Sofitel Hotel in Barcelona · With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure ...

  • Try Talent LLC

    Sous Chef

    hace 5 días

    Try Talent LLC Barcelona, España

    Job Title: Sous Chef · Starting Date: April, 12-month Contract · Location: Middle East (specific location undisclosed) · Hotel: Anonymous · **Job Description**: · We are currently seeking a talented and experienced Sous Chef to join our culinary team at an exclusive hotel in the ...

  • Hotel Sofia Barcelona

    Chef Garde Manger

    hace 1 semana

    Hotel Sofia Barcelona Barcelona, España

    Summary · At Hyatt, we believe creating memorable culinary experiences through exceptional cuisine is key in the overall experiences of our guests. Our Culinary Team's is committed to preparing food that will inspire and will create meaningful and tasty memories. Join an engaging ...

  • Grupo Hotusa

    Assistant Manager F&b

    hace 3 días

    Grupo Hotusa Barcelona, España

    En Eurostars Hotel Company precisamos incorporar a un/a Assistant F&B Manager para la coordinación y gestión de los distintos outlets de uno de nuestros hoteles 5* ubicado en Barcelona. · El perfil buscado corresponde al de un profesional con al menos 3 años de experiência en hot ...

  • Mandarin Oriental Hotel Group

    Commis Pastry Chef

    hace 3 días

    Mandarin Oriental Hotel Group Barcelona, España

    **Position**: Commis pastry chef - Moments Restaurant (Full time #537418) · **Property / Office**: Mandarin Oriental, Barcelona · **Location**: Barcelona, Spain · **A brief description about us**: · Mandarin Oriental, Barcelona is an exclusive 5-star hotel located on Barcelona's ...

  • Mandarin Oriental Hotel Group

    Pastry Chef

    hace 1 semana

    Mandarin Oriental Hotel Group Barcelona, España

    **Position**: Pastry Chef - Mandarin Oriental Barcelona (Full time #535326) · **Property / Office**: Mandarin Oriental, Barcelona · **Location**: Barcelona, Spain · **A brief description about us**: · Mandarin Oriental, Barcelona is an exclusive 5-star hotel located on Barcelona' ...

  • Marriott International, Inc

    Executive Junior Chef

    hace 1 semana

    Marriott International, Inc Barcelona, España

    **Job Number** · **Job Category** Food and Beverage & Culinary · **Location** Four Points by Sheraton Barcelona Diagonal, Avenida Diagonal , Barcelona, Barcelona, Spain VIEW ON MAP · **Schedule** Full-Time · **Located Remotely?** N · **Relocation?** N · **Position Type** Managem ...

  • Marriott International, Inc

    Kitchen Trainee

    hace 1 semana

    Marriott International, Inc Barcelona, España

    **Job Number** · **Job Category** Management Development Programs/Interns · **Location** The Barcelona EDITION, Avinguda de Francesc Cambo 14, Barcelona, Barcelona, Spain VIEW ON MAP · **Schedule** Full-Time · **Located Remotely?** N · **Relocation?** N · **Position Type** Non-M ...

  • Mandarin Oriental Hotel Group

    Pastry Cook

    hace 4 días

    Mandarin Oriental Hotel Group Barcelona, España

    **Position**: Pastry Cook - Main Kitchen (Full time #535716) · **Property / Office**: Mandarin Oriental, Barcelona · **Location**: Barcelona, Spain · **A brief description about us**: · Mandarin Oriental, Barcelona is an exclusive 5-star hotel located on Barcelona's Paseo de Grac ...

  • Marriott International, Inc

    F&b Trainee

    hace 1 semana

    Marriott International, Inc Barcelona, España

    **Job Number** · **Job Category** Management Development Programs/Interns · **Location** The Barcelona EDITION, Avinguda de Francesc Cambo 14, Barcelona, Barcelona, Spain VIEW ON MAP · **Schedule** Full-Time · **Located Remotely?** N · **Relocation?** N · **Position Type** Non-M ...

  • Sircle Collection

    Senior Sous Chef

    hace 1 día

    Sircle Collection Barcelona, España

    The **Senior Sous chef** at the Sir Victor Hotel in Barcelona prepares delicious dishes according to the menu. You will be responsible for cooking dishes that delight guests with their flavour and timely service. · Reports to: Executive chef · You must be able to follow instructi ...

  • Mandarin Oriental Hotel Group

    Cook Terrat

    hace 4 días

    Mandarin Oriental Hotel Group Barcelona, España

    **Position**: Cook Terrat - Seasonal Fijo Discontinuo (Temporary / Seasonal #534249) · **Property / Office**: Mandarin Oriental, Barcelona · **Location**: Barcelona, Spain · A brief description about us: · Mandarin Oriental, Barcelona is an exclusive 5-star hotel located on Barce ...

  • The Social Hub

    Chef de Partie

    hace 2 días

    The Social Hub Barcelona, España

    **Tu misión si decides aceptarla**: · Si tienes pasión y entusiasmo en el uso de ingredientes de temporada, preparando alimentos frescos de calidad en un entorno que hace que las personas se sientan bienvenidas, mientras trabajan como parte de un equipo dinámico y animado: Esta e ...

  • The Social Hub

    Chef de Commis

    hace 1 semana

    The Social Hub Barcelona, España

    Food sets the stage; drinks create the mood. The only thing we need is a friendly member of the TSH community · **Your Mission Should You Choose To Accept It** · We are looking for a highly motivated full-time chef de commis, who is passionate about his or her work and has an eag ...