#atún

1 seguidor 4 Publicaciones · 3 Artículos
¿Qué está pasando?
hace 1 año

La primavera se está celebrando en el restaurante Uskar con interesantes novedades

Juan Luis Recio Diaz · La primavera también ha llegado a #Uskar!, y eso hay que celebrarlo probando platazos como su Tortilla vaga de criadilla de tierra con sashimi de ventresca de atún. José Miguel Valdivieso, al frente de los fogones de... · La primavera se está celebrando en el restaurante Uskar c ...

hace 1 año

DeAtún: un viaje gastronómico hasta las almadrabas de Cádiz en el templo del atún de Madrid

Juan Luis Recio Diaz · El #atún de #almadraba llega desde las costas de Cádiz hasta el centro de #Madrid para que se pueda disfrutar a través de los platos de la carta de DeAtún, donde los nuevos dueños, que conocen bien los fogones del... · DeAtún: un viaje gastronómico hasta las almadrabas de Cádiz ...

hace 1 año

Cinco propuestas para llevar el atún de Cádiz a tu mesa de la mano de los Vinos de Jerez

Juan Luis Recio Diaz · El #atún y sus distintas maneras de cocinarlo forman, junto al otro producto internacional procedente de #Cádiz, los vinos de la D.O. Jerez, el emparejamiento más adecuado para los... · Cinco propuestas para llevar el atún de Cádiz a tu mesa de la mano de los Vinos de Jerez - El ...

hace 2 años

Un atún vegano es posible

Juan Luis Recio Diaz · Y así, Nestlé y Garden Gourmet dan un paso más en su expansión estratégica plant-based e introducen en nuestro país VUNA, la primera alternativa vegana al atún en conserva que llega a los... · Nestlé sorprende con su alternativa plant-based al atún - El buen vivir de Juan Luis R ...

hace 7 años

Diferencias entre un bonito, un bonito del Norte y un atún.

Jorge Hernández Alonso · Un bonito del norte es un atún, pero no todos los atunes son bonitos y no todos los bonitos son atunes. ¡Ehhhhh! A saber, el bonito del norte es una especie que responde también al nickname de albacora, atún blanco o si lo prefieres en lengua protestante “yellowfin tuna“. Prosigo ...

hace 7 años

¡Qué bonito es el atún! Y más si es bonito escabechado

Jorge Hernández Alonso · El titular de este artículo no es del todo correcto y te explicaré lo mejor que sepa y pueda la razón de este equívoco, luego os daré la hispánica receta del bonito escabechado *** (tradicional y no tanto). · "No es lo mismo el atún que el bonito".  [seguir leyendo] · "

hace 7 años

Maguro kimuchi. El atún picante que saca de quicio a los coreanos

Jorge Hernández Alonso · Maguro kimuchi es un plato de atún ligeramente picante, una receta sencilla, cuya única complejidad reside en adquirir los ingredientes. Podríamos decir que está a medio camino entre un tartár ilustrado y un ceviche oriental, muy recomendable como entrante o como complemento d ...

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