BarraCruda reinventa la alta cocina con la técnica raw food
#BarraCruda es un #restaurante de alta #cocina #rawfood, un proyecto que define como “alta cocina sin cocina”. En poco más de 3 años ha conseguido un Solete Repsol en Barjas (Madrid) y abre una nueva sucursal en #Ibiza
BarraCruda reinventa la alta cocina con la técnica raw food - El buen vivir de Juan Luis Recio
La cocina raw food es una de las tendencias gastronómicas más populares de los últimos años. Consiste en comer alimentos que no hayan sido sometidos a una cocción superior a 45 ºC para conservar al máximo sus propiedades y nutrientes. Con esta técnica de cocinado, no solo se crean platos saludables y nutritivos, sino también […]
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