Trabajos
>
Barcelona

    40623 - Cap de Cuina - Barcelona, España - Barcelona Activa

    Barcelona Activa
    Barcelona Activa Barcelona, España

    hace 4 días

    Barcelona Activa background
    Jornada completa
    Descripción

    Descripció de l'oferta

    Estem buscant un/a cap de cuina per un restaurant de Ciutat Vella, que treballa per a la tecnificació de treballadors joves que prèviament s'han format en l'escola
    Funcions:

    a) Garantir el compliment dels estàndards i responsabilitats culinàries
    -Demostrar coneixement de productes culinaris (textures, possibilitats d'elaboració i presentació)
    -Crear menús i receptes basades en els estàndards de l'empresa i desenvolupar els processos i procediments per a què l'equip de treballadors els aprenguin i els preparin
    -Crear, revisar i ajustar sistemes i processos per a guanyar efectivitat dins la cuina tenint en compte el malbaratament alimentari, el consum d'energia i la gestió dels residus
    -Assegurar el compliment dels estàndards sanitaris, de manipulació d'aliments i de tota la normativa i regulació aplicable (Sistema APPCC)
    -Organitzar i supervisar els torns de l'equip de cuina
    -Assegurar la selecció correcta de proveïdors i la compra, recepció i emmagatzematge correcte i eficient dels aliments.
    -Aconseguir els objectius relatius a rendiment, pressupost i oferta gastronòmica i analitzar les possibles desviacions i corregir-les en tot allò relatiu a l'equip de cuina
    - Compartir la informació requerida per tal d'analitzar la rendibilitat del restaurant.
    - Gestionar els uniformes de tots els membres de l'equip: encarregar-los, inventariar-los i distribuir-los. I assegurar que se'n fa un ús correcte.

    b) Acompanyar els treballadors - liderar l'equip de cuina

    Dirigir i supervisar les activitats dels treballadors que conformen l'equip de cuina. Desenvolupar objectius i plans específics per a prioritzar i organitzar el seu treball.
    - Utilitzar habilitats interpersonals i de comunicació per a liderar, influenciar i transmetre el desig per l'ofici a tots els membres del seu equip.
    - Proporcionar i construir relacions basades en la confiança mútua, el respecte i la cooperació entre els membres de l'equip.
    - Assegurar els nivells de motivació i productivitat dels membres de l'equip de cuina.
    - Ser un model de l'actitud i els comportaments adequats per a treballar en la cuina. Guiar l'equip de treballadors a partir del seu exemple.

  • Tipus de relació professional: Contracte
  • Tipologia de contracte: Indefinit
  • Núm. Hores setmanals: 40
  • Horari: híbrid torn seguit i torn partit
  • Retribució brut anual: 30000 euros euros

    • Requisits

  • Categoria professional: Tècnics superiors i assimilats
  • Formació reglada requerida: Ciències Culinàries i Gastronòmiques / Turisme i Hosteleria o Nivell Tècnic
  • Formació complementària: Nivell tècnic professional o formació professional equivalent a la titulació sol·licitada per ocupar la posició.
  • Temps d'experiència: +3
  • Coneixements informàtics: Els necessaris per a dur a terme les funcions de cap de cuina de forma òptima
  • Altres requeriments específics: Proporcionar i construir relacions basades en la confiança mútua, el respecte i la cooperació entre els membres de l'equip
  • Competències personals més desenvolupades: Lideratge, Direcció de persones, Treball en equip i Cooperació, Empatia, Orientació al Client, Planificació i organització, Orientació a l'assoliment, Comunicació, Preocupació per l'ordre i la qualitat, Autoconfiança, Creativitat, Aprenentatge i utilització de coneixements, Flexibilitat i Gestió del Canvi, Compromís amb l'Organització, Iniciativa, Pensament Conceptual, Pensament Analític
  • Idiomes: Castellà - Avançat, Català - Avançat
  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 4 días

    Hostaljobs Barcelona, España

    Restaurant braseria gastronòmic de cuina mediterrània amb tocs creatius, ubicat a Sant Cugat del Vallès es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i portar la cuina a un nívell de màxima excel-lència. · Si t'agraden els reptes, ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 3 días

    Hostaljobs Barcelona, España

    Restaurant ubicat a Barcelonba ciutat, amb concepte innovador i pioner de cuina mediterrània innovadora, creativa i sostenible, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i esdevenir xef executiu del grup. · Si t'agraden els rep ...

  • FORMACIÓ I TREBALL, FUNDACIÓ PRIVADA

    Cap de Cuina

    hace 1 día

    FORMACIÓ I TREBALL, FUNDACIÓ PRIVADA Barcelona, España

    Des de la Fundació Formació i Treball creiem fermament que la feina és la millor alternativa per lluitar contra l'exclusió social; per aquest motiu desenvolupem programes de formació i creem activitats econòmiques que permetin generar ocupació específica pel col-lectiu que atenem ...

  • L'onada

    Cap de Cuina a Barcelona

    hace 1 semana

    L'onada Barcelona, España

    **Localitat**: · Barcelona · **Jornada**: · Completa · **Salari**: · 18.000€-21.000€ bruts anuals · **Vols formar part del nostre equip?**: · A L'Onada Serveis estem buscant un cap de cuina en col-lectivitats per la nostra Residència de Barcelona. · Les tasques a realitzar són: · ...

  • Oficina de Treball del SOC

    Cap de Cuina. Ref. 21366

    hace 3 días

    Oficina de Treball del SOC Barcelona, España

    CAP DE CUINA amb títol de CFGM en Tècnic en Cuina i Gastronomia. Per a restaurant Pizzeria a Barcelona ciutat. Amb mínim 5 anys d'experiència. Nívell mig d'Anglès. Retribució: anuals · Direcció i lideratge personal. Planificació i confecció de receptes i menús. Preparatius previs ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 15 horas

    Hostaljobs Sant Feliu de Llobregat, España

    Empresa consolidada de restauració per col-lectivitats i catering cerca cap de cuina per incorporar-se al seu projecte, ubicat a St Feliu de Llobregat. · Si busques una posició estable i tens +3 anys d'experiència com a responsable de cuina, _et volem conèixer_ · FUNCIONS: · - Re ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 2 días

    Hostaljobs Sant Feliu de Llobregat, España

    Empresa consolidada de restauració per col-lectivitats i catering cerca cap de cuina per incorporar-se al seu projecte, ubicat a St Feliu de Llobregat. · Si busques una posició estable i tens +3 anys d'experiència com a responsable de cuina, _et volem conèixer_ · FUNCIONS: · - Re ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 1 semana

    Hostaljobs Badalona, España

    Restaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Badalona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament. · Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastro ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 1 semana

    Hostaljobs Granollers, España

    Gastrobar consolidat de cuina Mediterrània, creativa i amb productes de primera qualitat cerca Cap de cuina per liderar el seu projecte. · Si t'agraden els reptes, cerques feina estable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat · FUNCIONS: · - Dirigir, coordinar ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 1 día

    Hostaljobs Granollers, España

    Restaurant gastronòmic de cuina cuina mediterrània fusió amb tocs creatius, especialitzat en vins i ubicat a Granollers, es troba a la recerca de cap de cuina, amb període de formació i adaptació d'un o dos mesos com a 2n/a. · Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 1 semana

    Hostaljobs Barcelona, España

    Empresas: Hostaljobs · Restaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament. Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió pe ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 6 días

    Hostaljobs Barcelona, España OTHER

    Restaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament. · Si tagraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastro ...

  • Hostaljobs

    Cap de Cuina

    hace 4 días

    Hostaljobs Barcelona, España

    Empresas: Hostaljobs · Hotel urbà 4* ubicat a l'Eixample de Barcelona, cerca Cap de Cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina del seu projecte de restauració, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània elaborada de mercat. Si tens experiència com a respons ...

  • Hostaljobs

    CAP de CUINA

    hace 6 días

    Hostaljobs Barcelona, España De jornada completa

    Restaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament. · Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastr ...

  • Hostaljobs

    CAP de CUINA

    hace 4 días

    Hostaljobs Barcelona, España De jornada completa

    Hotel urbà 4* ubicat a l'Eixample de Barcelona, cerca Cap de Cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina del seu projecte de restauració, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània elaborada de mercat. · Si tens experiència com a responsable de cuina en ent ...

  • Casa Jesús Maria Claudina

    Cap De Cuina

    hace 6 días

    Casa Jesús Maria Claudina Barcelona, España

    Dissenyar menús. Gestió de proveïdors. Elaboració del menjar. Tenir en compte Al · lèrgens i intoleràncies alimentàries. Tenir en compte activitats de l'escola (festes, sortides, etc.) català (parlat b2 - avançat, escrit b2 - avançat), espanyol (parlat b2 - avançat, escrit b2 - a ...

  • Residència Per La Tercera Edat L'Onada Sl

    Cap De Cuina A Casserres

    hace 5 días

    Residència Per La Tercera Edat L'Onada Sl Barcelona, España

    Elaborar àpats i guarnicions en funció dels menús previstos i pautats per dep de Nutrició i validats per RHS. Coordinar i controlar les fases de manipulació, preparació i cocció dels aliments, decidint les quantitats més adients en cada plat. Fer la recepció dels aliments submini ...

  • Barcelona Activa

    40623 - Cap de Cuina

    hace 6 días

    Barcelona Activa Barcelona, España De jornada completa

    Estem buscant un/a cap de cuina per un restaurant de Ciutat Vella, que treballa per a la tecnificació de treballadors joves que prèviament s'han format en l'escola · Funcions: · a) Garantir el compliment dels estàndards i responsabilitats culinàries · -Demostrar coneixement de pr ...

  • Xino-Xano Associació de Lleure

    Cuiner/a Per Menjadors Escolars

    hace 1 semana

    Xino-Xano Associació de Lleure Barcelona, España

    Busquem personal de cuina per a menjadors escolars, en el Barri del Clot. · - Per realitzar el període de final de curs (21 de juny) i amb possibilitats de casal d'estiu. (fins al 2 d'agost). · - Persones amb capacitat de treballar amb equip i experiència prèvia en cuines o menja ...

  • Xino-Xano Associació de Lleure

    Personal de Neteja

    hace 2 días

    Xino-Xano Associació de Lleure Barcelona, España

    BUSQUEM PERSONAL DE CUINA PER A UN MENJADOR ESCOLAR AL BARRI DEL CLOT. · - ACTUALMENT S'HA DE COBRIR UNA SUPLÈNCIA HORARI 12:30 A 16:30. · - PERSONA AMB CAPACITAT DE TREBALL EN EQUIP · - HA DE TENIR A LA SEVA DISPOSICIÓ EL CERTIFICAT CONFORME NO TENEN CAP TIPUS DE DELICTE D'ABUSO ...