Cap de Cuina - Sant Feliu de Llobregat, España - Hostaljobs

Descripción

Empresa consolidada de restauració per col-lectivitats i catering cerca cap de cuina per incorporar-se al seu projecte, ubicat a St Feliu de Llobregat.

Si busques una posició estable i tens +3 anys d'experiència com a responsable de cuina, _et volem conèixer_

FUNCIONS:

- Responsabilitzar-se de la organització i la supervisió de cuina: gestió de costos, processos i aplicació d'estàndards de l'empresa.
- Col-laborar amb la persona responsable de compres i la nutricionista.
- Treballar amb fitxes tècniques i escandalls, controlar APPC's.
- Optimitzar recursos de cuina.
- Dirigir, coordinar i supervisar un equip de 10pax.
- Instruir el personal de cuina sobre les tècniques, procediments i protocols.
- Participar activament en el procés de cuina dels diferents plats, juntament amb l'equip.
- Perfil operatiu acostumat a grans volums de producció (3000 menús/dia)
- Ensenyar les normes de seguretat i higiene laboral i vetllar pel seu compliment.

CONDICIONS:

- Incorporació: Immediata
- Horaris: 22:00 - 6:00h
- Festiu: cap de setmana
- Salari: € bruts/any
- Contracte: estable, directe amb l'establiment

REQUISITS:

- Formació mínima: CFGM cuina
- Experiència mínima**:3 anys **com a cap de cuina en col-lectivitats / càtering / esdeveniments
- Haver treballat amb grans volums de producció
- Idiomes: català i castellà.
- Residència a la zona de Sant Feliu de Llobregat o rodalies
- Carnet B i vehicle propi.

PERFIL PROFESSIONAL:

- Es busca una persona apassionada per la cuina, que sigui dinàmica, responsable organitzada i metòdica, amb habilitats per treballar en equip, que sigui resolutiva i amb dots de comunicació i lideratge.