Cap de Cuina - Granollers, España - Hostaljobs

Descripción

Restaurant gastronòmic de cuina cuina mediterrània fusió amb tocs creatius, especialitzat en vins i ubicat a Granollers, es troba a la recerca de cap de cuina, amb període de formació i adaptació d'un o dos mesos com a 2n/a.

Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia moderna, aquesta és la teva oportunitat

Les teves **FUNCIONS** seran:

- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
- Treballar amb carta, en servei de dinars i sopars.
- Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.
- Modificació i creació de nous plats.
- Portar a terme tasques de producció.
- Participar al passe a les partides de calents.
- Col-laborar amb direcció en les comandes a proveïdors.
- Assignar i verificar tasques de l'equip de 3pax.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Control APPCC.

Les **CONDICIONS** de la posició son:

- Incorporació immediata.
- Contracte estable directe amb l'establiment.
- Horari dimarts, dimecres, divendres i dissabte de 10:00h a 16:00h i 20:00h a 00:00h / dijous de 19:00 a 00:00h
- Diumenge, dilluns i dijous migdia festiu.
- Salari € brut/any.
- Formació mínima: ESO/EGB
Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima**:2 anys** com a cap de cuina
- Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a Granollers o rodalies.
- Disposar de carnet i cotxe en cas de viure fora de Granollers.

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona orientada a resultats amb iniciativa i capacitat de treballar en equip, que vulgui créixer i fer aportacions de millora.

**IMPORTANT