Cap de Cuina - Granollers, España - Hostaljobs

Descripción

Gastrobar consolidat de cuina Mediterrània, creativa i amb productes de primera qualitat cerca Cap de cuina per liderar el seu projecte.

Si t'agraden els reptes, cerques feina estable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat

FUNCIONS:

- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina oberta amb serveis de 130 pax entre setmana i 200 el cap de setmana.
- Donar suport a qualsevol partida de cuina
- Treballar amb fitxes tècniques i escandalls.
- Gestionar comandes de gènere a través d'aplicatiu
- Tasques de producció.
- Organitzar, supervisar tot l'equip de 8 pax.
- Fer noves aprotacions de plats
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Participar en la selecció del personal
- Control APPCC.
- Puntualment sortirà a sala per acabar algun plat i demanar feedback amb els clients

CONDICIONS:

- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: torn partit amb jornades de **40-45h**:

- **Festius**: 2
- **Salari**: € brut/any
- **Contracte**: indefinit, directe amb l'establiment
- Formació en cuina: CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima: 5 anys com a cap de cuina
- Idiomes: Català i castellà.
- Residir a Granollers o rodalies.
- Carnet i cotxe en cas de residir fora.

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona organitzada, dots de lideratge, bona gestió emocional per treballar sota pressió, resolutiva, pulcra resolutiva, amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió.

**IMPORTANT