Cap de Cuina - Barcelona, España - Hostaljobs

Descripción

Restaurant ubicat a Barcelonba ciutat, amb concepte innovador i pioner de cuina mediterrània innovadora, creativa i sostenible, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i esdevenir xef executiu del grup.

Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la teva oportunitat

Les teves **FUNCIONS** seran:

- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina, portant tota la seva gestió.
- Treballar en I+D de menús i plats.
- Actualitzar i crear cartes.
- Gestionar stocks i inventaris.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.
- Portar a terme tasques de producció i participar al passe.
- Implementar escandalls i fitxes tècniques.
- Assignar i verificar les tasques de l'equip de 4-5pax.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar la qualitat i acabat dels plats i la seva presentació.
- Control APPCC i supervisió del compliment de la normativa.

Les **CONDICIONS** de la posició son:

- Incorporació immediata.
- Contracte estable directe amb l'establiment.
- Horari amb torn partit.
- 2 dies festius seguits entre setmana (possibilitat d'1 cap de setmana al mes)
- Salari € brut/any.
- Formació mínima CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima**:3 anys** com a cap de cuina
- Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a Badalona o rodalies.

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona orientada a resultats, amb iniciativa i capacitat lideratge i treballar en equip per donar el màxim, que vulgui créixer i fer aportacions de millora per tenir pla de carrera dins del grup.

**IMPORTANT