Jorge Hernández Alonso

hace 7 años · 1 min. de lectura · 0 ·

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Carpaccio de sandía para y con calor

Carpaccio de sandía para y con calor

d8c3b11e.jpgEl carpaccio de sandía es un plato ideal para la canícula, déjame que te cuente algo sobre su arduo origen que es posible que te sorprenda y dará algo de juego para presentar este plato, sobre todo si hay sed en los ojos de los comensales.

Una sandía suministra la hidratación diaria necesaria

63515bad.jpgLa sandía es un 90% agua y comparte con algunos de nuestros órganos esta cualidad, como el caso de nuestros pulmones, en total nuestro cuerpo no llega al 70% por lo que con una sandía tendremos hidratación completa. Esto mismo pensó un conocido cuyo médico le indicó que al ser diabético no debía tomar más de una pieza al día, ¿Adivinas qué fruta de 3 kg eligió para su consumo diario?, eso sí, no se deshidrataba pese a los 42º en pleno agosto.

Esta característica es sin duda una de las paradojas de este fruto que tiene como origen las tierras áridas y secas de África, concretamente el espectacular desierto del Kalahari donde crece espontáneamente y contra todo pronóstico, luchando en este hostil entorno.

[Leer todo el artículo y la receta]


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#carpaccio #calor #Kalahari #sandía #África
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