- Responsable de la elaboración de la oferta completa de alimentación (bufé, a la carta, bistro line etc.)
- Llevaras la dirección de los empleados de las áreas Food y Stewarding
- Serás el/la responsable del cumplimiento de las líneas directrices, disposiciones de seguridad y pautas de ROBINSON
- Planificarás y supervisarás el horario de servicio del personal para cada uno de los puestos, siguiendo criterios de racionalidad y cualificación
- Supervisarás la rentabilidad de la utilización de los productos mediante: comparativas de calidad y precio entre los proveedores, coordinación de la compra de productos frescos con el superior inmediato, control de calidad y cantidad de los comestibles entrantes excepto Dry Food, aseguramiento de la debida rotación de todos los alimentos, aseguramiento de que sus Chefs de Partie efectúan pedidos de producto exactos, aprovechamiento óptimo de las ofertas de temporada
- Verificará diariamente los locales de almacenamiento y refrigeración correspondientes al área de Food para verificar el estado de las existencias
- Realizarás controles de limpieza e higiene entre el personal, en los productos y en todas las instalaciones
- Realizarás la planificación, la confección de recetas, el desarrollo de instrucciones de preparación así como los controles de calidad y cantidad de los ciclos de menú/ bufé, de la oferta a la carta y para eventos especiales
- Organizará y supervisará todo el área de Stewarding
- Llevará a cabo Team Meetings con regularidad
- Valorará y contratará a nuevos empleados
- Valorará, formará y promocionará a los empleados
- Se ocupará de fomentar la cualificación profesional de los empleados y de su instrucción así como de la formación en materia de higiene
- Serás responsable de la formación del equipo.
- Cumplirás con el deber de información a su superior directo
- Colaborarás con otros departamentos en general y sobre todo el preparación de eventos, etc.
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Jefe/a de Cocina
hace 2 semanas
Grupotel Portocolom, EspañaEmpresas: Grupotel · Grupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de Jefe/a de Cocina con contrato fijo discontinuo en la costa este de Mallorca. Este rol conlleva la responsabilidad de dirigir, coordinar y supervisar la operativa del departamento y el servicio completo de cocina d ...
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Jefe/a de Cocina
hace 1 semana
SET Pierre & Vacances - España Portocolom, EspañaEmpresas: SET Pierre & Vacances - España · Como Jefe/a de Cocina, será responsable de liderar un equipo para garantizar el éxito general de las operaciones culinarias en nuestro hotel. En este puesto, reportará directamente al director del hotel y tendrá la oportunidad de mostra ...
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Jefe/a de Cocina
hace 3 semanas
Cadena Hotelera Mallorquina Felanitx, España Jornada completaEmpresas: Cadena Hotelera Mallorquina · Realizará las siguientes tareas: -Gestión de los costes. -Gestionar y formar su equipo de trabajo. - Control de proveedores y calidades de las mercancías recibidas. -Controles de calidad y APPCC -Mantener la oferta gastronómica viva y dinám ...
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2º Jefe/a de Cocina
hace 3 días
Meliá Hotels International Santanyí, EspañaMisión del puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de prod ...
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Jefe/A De Cocina
hace 2 semanas
Grupotel Felanitx, EspañaEmpresas: GrupotelGrupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de Jefe/a de Cocina con contrato fijo discontinuo en la costa este de Mallorca. Este rol conlleva la responsabilidad de dirigir, coordinar y supervisar la operativa del departamento y el servicio completo de cocina de u ...
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Jefe/a de Cocina
hace 3 horas
Grupo Cap Vermell Canyamel, España Jornada completaEmpresas: Grupo Cap Vermell · En Cap Vermell Grand Hotel precisamos incorporar jefe/a de Cocina para restaurante con enfoque a la gastronomía española. La persona seleccionada será responsable de supervisar y gestionar todas las actividades relacionadas con la cocina del outlet. ...
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Segundo/a Jefe/a de Cocina
hace 2 días
Zafiro Hotels Santa Margalida, España De jornada completaSi la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: Únete al equipo de Zafiro Hotels · Estamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en zona norte de Mallorca ...
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Segundo/a Jefe/a de Cocina
hace 2 semanas
Gavimar Hotels Santanyí, España De jornada completaEl puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina está disponible en una reconocida cadena hotelera en Santanyí, España. Buscamos a un profesional con experiencia de 1 a 2 años para unirse a nuestro equipo en esta posición de Mando Intermedio. Como Segundo/a Jefe/a de Cocina, tendrás la re ...
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2º Jefe De Cocina
hace 4 semanas
Hotel Flip-Flop Cala Mandía Manacor, EspañaEmpresas: Hotel Flip-flop Cala MandíaMisión Ayudar a organizar el departamento de Cocina del hotel para dar un excelente servicio al cliente. Funciones * Ayudar a realizar inventario de stock en cocina mensualmente. * Ayudar a realizar pedido de materia prima sobre la lista de pr ...
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Segundo Jefe de Cocina
hace 1 mes
Barefoot Hotel Mallorca Felanitx, España De jornada completaEmpresa: Barefoot Hotel Mallorca · Ubicación: Felanitx, Mallorca · Tipo de Contrato: Indefinido · Jornada Laboral: 40 horas semanales · Descripción del Puesto: · Barefoot Hotel Mallorca, un destino de ensueño ubicado en la pintoresca ciudad de Felanitx, está en busca de un apasio ...
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Jefe/a de Cocina
hace 1 mes
TARDAN BEACH Colonia de San Pedro, España De jornada completaOportunidad Laboral: Jefe de Cocina y Cocineros en proyecto nuevo de apertura. En primera linea de playa. Para iniciar en Mayo. . . ¿Eres un chef experimentado o un apasionado cocinero en busca de una nueva oportunidad? Te estamos buscando . . Experiencia comprobada requerida.. . ...
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Jefe/A De Cocina
hace 4 semanas
Grupo Cap Vermell Son Servera, EspañaEmpresas: Grupo Cap VermellEn Cap Vermell Grand Hotel estamos en la búsqueda de un/a jefe/a de Cocina especializado en gastronomía española para nuestro restaurante. La persona seleccionada se encargará de supervisar y gestionar todas las actividades culinarias del establecimient ...
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Jefe/A De Cocina
hace 3 semanas
Grupo Cap Vermell Capdepera, EspañaEmpresas:Grupo Cap VermellEn Cap Vermell Grand Hotel estamos en la búsqueda de un/a jefe/a de Cocina especializado en gastronomía española para nuestro restaurante. La persona seleccionada se encargará de supervisar y gestionar todas las actividades culinarias del establecimiento ...
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Jefe/a de Cocina
hace 1 mes
La Cala Tavern S.L. Cala, España Sin especificarjefe de cocina profesional, experiencia y dotes de mando Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada: Completa Horario: 9am 17 pm Salario: € mensual Extras: Propinas Inicio: Incorporación inmediata Sobre La Cala Tavern S.L.: Buen ambiente de trabajo, justo en la ...
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Jefe/a de Cocina
hace 1 semana
Grupo Cap Vermell Canyamel, España De jornada completaEn Cap Vermell Grand Hotel precisamos incorporar jefe/a de Cocina para restaurante con enfoque a la gastronomía española. La persona seleccionada será responsable de supervisar y gestionar todas las actividades relacionadas con la cocina del outlet. · PRINCIPALES RESPONSABILIDAD ...
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Jefe/a de Cocina para Hotel en El Arenal
hace 2 semanas
Seramar Hotels S'Arenal, España Jornada completaEmpresas: Seramar Hotels · Estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina para integrarse a nuestro equipo en Seramar Hotel Luna Park. En este rol, serás el responsable directo de liderar y motivar al equipo de cocina para mantener los estándares de calidad que nos caracterizan. Tus ...
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Jefe/A De Cocina
hace 3 semanas
Cadena Hotelera Mallorquina Manacor, EspañaEmpresas: Cadena Hotelera MallorquinaRealizará las siguientes tareas:Gestión de los costes.Gestionar y formar su equipo de trabajo.Control de proveedores y calidades de las mercancías recibidas. Controles de calidad y APPCC Mantener la oferta gastronómica viva y dinámica y propon ...
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Jefe/a de Cocina
hace 3 semanas
Bildos petra sl Inca, España De jornada completaBuscamos cocinero/a para un concepto de gastrobar que quiera involucrarse en un nuevo proyecto, Organizar y supervisar todo lo relacionado con la cocina, limpieza, personal, stock, etc. Responsable, organizado y limpio. solo contestamos a personas cualificadas y residentes en mal ...
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Jefe/a de Cocina para Hotel en El Arenal
hace 2 semanas
Seramar Hotels El Arenal, España De jornada completaEstamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina para integrarse a nuestro equipo en Seramar Hotel Luna Park. En este rol, serás el responsable directo de liderar y motivar al equipo de cocina para mantener los estándares de calidad que nos caracterizan. Tus responsabilidades incluirá ...
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Cocinero
hace 1 semana
SURMASTER Cala d'Or, EspañaEn dependencia directa del Jefe de Cocina, asumirá las funciones/tareas/responsabilidades derivadas del puesto de trabajo. · Verificar las existencias la calidad de los alimentos. Preparación de los diferentes platos asignados a su área de trabajo. Mantenimiento y limpieza de las ...
Jefe/a de Cocina - Cala D'or, España - Robinson Hoteles
hace 3 semanas
Descripción
Empresas: Robinson Hoteles
Eres un apasionado/a de la gastronomía y buscas una oportunidad unica en un entorno idilico? Entonces, este puesto es para tí El ROBINSON Cala Serena te ofrece la posibilidad de formar parte de un equipo excepcional en una de las zonas mas hermosas de Mallorca.
Requisitos :
Titulación mínima: Formación Profesional Grado Superior / Medio Experiencia demostrable: de 5 -10 años en hoteles de categoria 4* Pasión por la cocina y capacidad para liderar un equipo Conocimientos en cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria (APPCC)
IDIOMA:
se valorará Alemán/Ingles
