Historia de la Nouvelle Cuisine
Curiosamente, hasta esta obra, nadie había contado la historia de la Nouvelle Cuisine francesa en detalle, con la vida de sus protagonistas, ni la manera en la que la propia historia de Ducasse llegó a imbricarse en la…
Una historia de la Nouvelle Cuisine, del crítico gastronómico Oscar Caballero - El buen vivir de Juan Luis Recio
El crítico gastronómico Óscar Caballero, con su original prosa, desarrolla una historia de lo que comemos y cómo lo comemos, llena de curiosidades, anécdotas y datos históricos que se lee como un ameno relato, que se subtitula «y cómo Alain Ducasse se convirtió en emperador de la cocina mundial». Y es que en este libro […]
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