Hermanos Vinagre consolida su expansión en Madrid con la apertura de un nuevo local

Hermanos Vinagre continúa ampliando su mapa castizo en la capital con la apertura de un nuevo local en la calle Pintor Rosales, 24, el quinto espacio del grupo en Madrid y el primero en el eje Argüelles-Moncloa-Aravaca. Un nuevo paso en la evolución del proyecto que se suma a sus actuales espacios en las madrileñas zonas de Ibiza, Chueca, Chamberí y Lavapiés, y que marca su llegada a la zona de Argüelles y Moncloa-Aravaca. Fiel a su manera de entender el crecimiento - coherente y sin perder la esencia del bar de siempre-, esta quinta apertura en Madrid consolida a Hermanos Vinagre como un nombre imprescindible del ritual del aperitivo. Barra, vermú, producto reconocible y una propuesta honesta que rinde homenaje a lo castizo desde una mirada actual.

El nuevo local mantiene las señas de identidad que han convertido a Hermanos Vinagre en templo del aperitivo: una carta protagonizada por conservas de elaboración propia, con el escabeche como bandera, las mejores gildas del mundo que tuve ocasión de probar recientemente y que son una idea formidable, boquerones en vinagre, anchoas sobre tosta de mantequilla y grandes clásicos recién salidos de cocina, como el bocadillo de calamares o las patatas bravas. Todo ello acompañado de cañas bien tiradas, chatos de vino y un vermú que invita a quedarse un rato más. Detrás de esta propuesta está también su fábrica de conservas en Boadilla del Monte, pieza clave del proyecto, desde donde se elaboran de manera artesanal muchos de los productos que se sirven a diario en sus locales, apostando por procesos actuales, producto de calidad y… Para más infromación, El buen vivir de Juan Luis Recio: juanluisrecio.es