- Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
- Elabora y condimenta platos de su partida y supervisa su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y presentación.
- Pasa los platos al chef, una vez verificado su acabado, para que éste otorgue su aprobación definitiva antes de distribuirlos en el comedor.
- Supervisa la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y se asegura del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
- Coordina el trabajo del personal a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
- Colabora en la instrucción del personal a su cargo.
- Elabora informes que sirven para controlar el aprovisionamiento de materias primas, el consumo de los diferentes productos y la realización de los pedidos necesarios.
- En ocasiones realiza los escandallos correspondientes a su partida determinando las cantidades de materias primas, su precio en el mercado y el coste final de cada ración.
- Participa en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. .
- Limpieza.
- Preocupación por el orden y la calidad.
- Responsable, respetuoso y educado con la clientela y compañeros.
- Habilidad para enseñar, escuchar y comunicar.
- Rápido y efectivo.
- Capacidad de trabajar bajo presión.
- Visión 360o.
- Orientado al logro.
- Dirección de personas.
- Planificación y organización.
- Flexibilidad y gestión del cambio
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Jefe/a Partida
hace 6 días
Melia Hotels International Ibiza, Illes Balears provincia, España**_"Il mondo è tuo con Meliá"_** · Scopri un percorso senza confini in Meliá, dove le possibilità di crescita e sviluppo sono infinite. Immergiti in un viaggio che ti porterà a lavorare in diversi paesi e a far parte della nostra vasta famiglia globale · **Scopri alcuni dei benef ...
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Jefe/a de Partida
hace 1 semana
WTC para Iberostar Santa Eularia Des Riu, EspañaEn Iberostar estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de partida en el Hotel Iberostar Suites Jardín del Sol 4* situado en Calvíà (Santa Ponsa), pero antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group: · - Somos una empresa 100% ...
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Jefe de Partida
hace 1 semana
LAS DALIAS IBIZA Santa Eulària des Riu, Illes Balears provincia, EspañaDesde La Dalias Ibiza buscamos Jefe de Partida para incorporar a nuestro equipo. · **Responsabilidades**: · Gestión de stock de su partida. · Gestión de calidad de productos de su partida. · Gestión de sanidad de su partida. · Adaptación al trabajo en equipo. · Tipo de puesto: Jo ...
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Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Insotel Hotel Group Santa Eularia Des Riu, EspañaINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaborac ...
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Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Pure Salt Luxury Hotels Santa Eularia Des Riu, EspañaMisión: _Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina._ · Tareas y deberes: · Ø Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo. · Ø Preparar y controlar ...
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Jefe/a de Partida
hace 6 días
Zafiro Hotels Santa Eularia Des Riu, EspañaEn Zafiro Hotels abrimos un nuevo proceso de selección para sumar talento al departamento de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en Zona Sur (Palmanova y Andratx). · **Responsabilidades básicas para un/a Jefe/a de Partida**: · - Es el/la cocinero/a responsable de l ...
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Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Insotel Hotel Group Santa Eularia Des Riu, EspañaINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaborac ...
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Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Pure Salt Luxury Hotels Santa Eularia Des Riu, EspañaMisión: _Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina._ · Tareas y deberes: · Ø Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo. · Ø Preparar y controlar ...
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Jefe de Partida
hace 4 días
NATIVO Santa Eularia Des Riu, España**Descripción**: · Objetivos del puesto: · 1.Elaboración de alimentos para desayunos, almuerzos, cenas banquetes, eventos y comida de personal con un nível alto (según puesto) · 2.Contribución a la función comercial del comedor, aplicando creatividad en la elaboración y montaje d ...
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Jefe/a de Partida
hace 2 días
Marriott International, Inc Santa Eularia Des Riu, España**Número de Empleo** · **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary · **Ubicación** W Ibiza, Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain VER EN MAPA · **Horario** Full-Time · **¿Ubicación remota?** N · **¿Reubicación?** N · **Tipo de Po ...
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Jefe/a de Partida
hace 5 días
Invisa Hoteles Sant Carles de Peralta, España¿Quieres trabajar en una cadena hotelera de Ibiza? ¿Tienes experiência en la gestión de equipos y pasión por la gastronomía? · Buscamos **JEFE/A DE PARTIDA (CALIENTE)**, profesional con óptimos conocimientos alimentarios para coordinar el departamento de cocina (caliente) y garan ...
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Jefe/a de Partida
hace 3 días
Invisa Hoteles Sant Carles de Peralta, España¿Quieres trabajar en una cadena hotelera de Ibiza? ¿Tienes experiência en la gestión de equipos y pasión por la gastronomía? · Buscamos **JEFE/A DE PARTIDA (CALIENTE)**, profesional con óptimos conocimientos alimentarios para coordinar el departamento de cocina (caliente) y garan ...
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Jefe/a de Partida Caliente
hace 1 semana
Garden Hotels Santa Eularia Des Riu, EspañaSu misión será planificar, gestionar y organizar la partida caliente de la cocina. · Funciones: · - Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto de venta asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas esta ...
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Jefe/a de Partida
hace 3 días
Six Senses Ibiza Sant Joan de Labritja, EspañaComo Jefe/a de Partida, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiências artesanales, hospitalidad emociona ...
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Jefe/a de Partida
hace 4 días
Six Senses Ibiza Sant Joan de Labritja, EspañaComo Jefe/a de Partida, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiências artesanales, hospitalidad emociona ...
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Jefe de Partida Hotel Palmanova
hace 4 horas
ISLAND SERVICE GESTION Santa Eularia Des Riu, EspañaBuscamos Jefes de Partida para incorporar a la plantilla de un hotel recién inaugurado en la zona de Palmanova. · Necesitamos Jefes de Partida con experiência, necesitamos cubrir tanto la partida de frío como de caliente. Imprescindible tener experiência en puesto similar y haber ...
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Jefe/a de Partida
hace 4 días
Melia Hotels International Eivissa, España**Jefe/a de Partida - Sol Beach House Ibiza**: · **_"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"_**: · En** **Meliá Hotels International**,** tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el ...
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Cocinero/ Jefe de Partida Mallorca
hace 1 semana
Leonardo Hotels Santa Eularia Des Riu, España**Sobre nosotros**: · Leonardo Hotels está bien posicionado para el futuro como empleador seguro a largo plazo y está buscando personalidades · Vivimos nuestro lema **BE YOURSELF**. El conformismo, las regulaciones estrictas y las normas rígidas hace tiempo que son historia para ...
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Jefe/a de Partida
hace 6 días
Insotel Hotel Group Sant Josep de sa Talaia, EspañaINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaborac ...
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Jefe de Partida
hace 1 semana
Insotel Hotel Group Formentera, Illes Balears provincia, EspañaINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida del restaurante South ubicado en nuestro hotel Formentera Playa para gar ...
Jefe/a de Partida - Santa Eulària des Riu, España - Umami
hace 1 semana
Descripción
Quieres formar parte de nuestro equipo?. Estamos en la busqueda de un/a jefe de partida. .Su funcion seria:
Planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo.
Se trata, por lo tanto, de una figura intermedia en la jerarquía profesional de la cocina, situada entre el jefe de cocina y otros cocineros, auxiliares y ayudantes de cocina.
.Funciones específicas:
Competencias y Características Personales:
Experiencia:
Se requiere
Idiomas:
Español – Experto. Inglés – Avanzado
Jornada:
Completa
Salario: 2.200 € – 2.228 € mensual
Inicio:
Incorporación inmediata
Sobre Umami:
Umami group