Jefe/a de Cocina - Barcelona, España - Osborne

Osborne Barcelona, España

hace 5 días

De jornada completa

Descripción

Misión: Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.

Responsabilidades:

Organización de la cocina: reparto de tareas, control de procesos, dirección mesa de pase, preguntar a los clientes.
Dirección personal cocina: selección, formación y motivación del personal cocina.
Prescripción compras y gestión: realización pedidos de cocina, gestión del almacén de cocina, control de recepción de pedidos.
Gestión de la calidad en cocina: control de calidad platos, higiene y limpieza cocina, análisis de puntos críticos (APPCC) y control temperaturas cámaras.
Control de costes cocina: control comida del personal, control escandallos, control costes personal cocina y control de reciclajes e inventarios.
Elaboración platos y realización operativa de cocina: creación platos sugerencias.
Elaboración dçe las listas de verificación de cumplimiento correspondientes (check-list)

Conocimientos:

Estudios: Ciclo Formativo Grado Medio o Superior.
Técnicas de cocina, clásicas y vanguardistas.
Dominio en manejo de Excel, Word, Outlook y SAP
Conocimiento culinario, tanto local como internacional
Normativa APPCC y seguridad alimentaria e higiene
Organización sistema turnos y gestión personal
Aprovisionamiento de materias primas
Prevención Riesgos Laborales

Áreas de experiencia especializada:

Imprescindible al menos 5 años de experiencia como Jefe de Cocina en Restaurante de alto volumen de trabajo con equipos de 10 pax a su cargo
Conocimiento y experiencia en restaurante cocina mediterránea y con elaboración propia
Experiencia en gestión de plantilla, fuerte orientación a la satisfacción del cliente y negociación con proveedores
Liderazgo. Habilidad para trabajar bajo presión. Habilidades sociales y empatía. Honestidad. Integridad. Sentido de responsabilidad. Flexibilidad horaria. Sentido de responsabilidad. Flexibilidad horaria

Competencias y Valores:

Cercanía
Honestidad
Humildad
Orientación a resultados.
Trabajo en equipo.
Aprovecha la diversidad.
Orientación al cambio.
Aprovechar la diversidad
Promover/aceptar los cambios
Demostrar compromiso
Desarrollar a las personas
Movilizar a las personas
Organizar el trabajo
Entender al cliente
Gestionar las emociones

Jefe de Cocina

hace 6 horas

Restaurante cocina mediterránea Barcelona, España

Se necesita jefe de cocina para incorporación a mediados de mayo. · Tenemos un restaurante consolidado, reconocido, con una cocina mediterránea, saludable, tradicional con pequeños toques de modernidad. · Imprescindible tener experiencia anterior en el puesto. · Contar con experi ...
Jefe/A De Cocina

hace 1 semana

Grupo Sibuya Barcelona, España De jornada completa

Hola de nuevo, Barcelona ¿Quieres unirte al equipo Sibuya? Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro restaurante Sibuya ubicado en Barcelona (Calle Enrique Granados, 60). En tu día te encargarás de: Organizar, supervisar y realizar las tare ...
Jefe/a de Cocina

hace 1 semana

Grupo Soloh Eixample, Barcelona, España De jornada completa

Únete a nuestro equipo como Jefe de Cocina y sé parte de una emocionante experiencia gastronómica en uno de los restaurantes más concurridos de Barcelona Estamos buscando un líder apasionado y talentoso que pueda llevar nuestra cocina al siguiente nivel, manteniendo los más altos ...
Jefe/a de Cocina

hace 14 horas

La Central Hanburguesería Ciutat Vella, Barcelona, España De jornada completa

Buscamos un jefe de cocina con amplia experiencia en puesto similar, que tenga la capacidad de dirigir, planificar y supervisar las tareas del personal de cocina. Controlar la preparación de productos. Aportar nuevas combinaciones de hamburguesas. Hacer los horarios del personal. ...
Jefe/a de Cocina

hace 1 semana

La Central Hanburguesería Ciutat Vella, Barcelona, España De jornada completa

Buscamos un jefe de cocina con amplia experiencia en hamburguesería (parrilla), que tenga la capacidad de dirigir, planificar y supervisar las tareas del personal de cocina. Controlar la preparación de productos. Aportar nuevas combinaciones de hamburguesas. Hacer los horarios de ...
Jefe/a de Cocina

hace 3 días

Paula Food Factory SL L'Eixample, Barcelona, España De jornada completa

Buscamos un jefe de cocina:. -Con experiencia en cocina vegana, vegetariana y otras.. -Con ganas de trabajar. -Buena actitud. -Dotes de liderazgo y buena comunicación. -Disponibilidad inmediata. . Ofrecemos:. . -Estabilidad laboral. -Buenas condiciones económicas. -2 días libres. ...
jefe/a de cocina

hace 4 días

Ehureka Consulting Group Barcelona, España De jornada completa

**Jefe de Cocina para Restaurante Mediterráneo en Barcelona**. . **Descripción del Puesto:** Estamos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina con experiencia y liderazgo para dirigir nuestro equipo en un local de comida mediterránea situado en la Rambla Cataluña, Barcelona. Si tiene ...
Jefe/a de cocina

hace 6 días

DomusVi Barcelona, España Completa

Descripción · DomusVi es la compañía con la mayor red de centros y servicios sanitarios y sociales de atención a las personas mayores y de salud mental del país. El trato humano y familiar, la especialización sanitaria y el enfoque de confort y bienestar definen todos nuestros s ...
Jefe de cocina

hace 4 días

Teik it Barcelona, España De jornada completa

Únete a TEIKIT y sé parte de una experiencia culinaria única. Estamos buscando personas talentosas y apasionadas por la gastronomía para liderar nuestro equipo como **Jefe de cocina.**. . ¿Qué es TEIKIT? Somos mucho más que un restaurante, somo un destino gastronómico que fusiona ...
Jefe/a de Cocina

hace 3 días

Calabrasa El Born, Barcelona, España De jornada completa

Para restaurante gastronómico en el Born buscamos jefe/a de cocina con experiencia para proyecto de crecimiento a largo plazo. Se encargará de organizar la cocina, compras, personal, producciones y servicios, etc. Se requiere máxima implicación y disponibilidad horaria. Dominio d ...
Jefe/a de Cocina

hace 1 semana

DREAMS COME TRUE BCN, S. L. Sant Gervasi - Galvany, Barcelona, España De jornada completa

**Aeroplano** es un lugar único: un restaurante de brunch con cafetería de especialidad en su interior y un acogedor jardín privado. . Aquí creamos un ambiente luminoso y confortable y nuevas experiencias de sabor con los mejores granos de café y métodos de preparación, vinos nat ...
Jefe/a de Cocina

hace 1 semana

BRUNCHIES Barcelona, España De jornada completa

Buscamos una persona dinámica y que le apasione el mundo del Brunch.. Buscamos un/a chef o jefe de cocina para llevar a cabo un menú para nuevo brunch y dirigir la cocina como tal.. Se ofrece las dos tandas según preferencia. . . Media Jornada 4-5hs. Jornada completa 7-8hs. . Req ...
Jefe de cocina

hace 1 semana

Ayres del Sur el Fort Pienc, Barcelona, España De jornada completa

Buscamos Jefe de cocina para parrilla argentina en el centro de Barcelona.. zona gloríes , auditorio. Con experiencia en josper , menú del día , escandallos , inventarios, administración de proveedores y gestión de compras. . - dos días libres,. - turno partido . . . con document ...
Jefe/a de Cocina

hace 6 horas

Hotel Grums Barcelona, España

Empresas: Hotel Grums · 4* ubicado en la zona de Paralelo a los pies de Montjuic, busca Chef para que desarrolle el proyecto gastronómico. Cuáles serán tus funciones? Diseñar, elaborar y proponer la carta del restaurante, así como la creación de nuevos, en función de temporada. L ...
Jefe/a de cocina

hace 2 días

La Whiskeria Barcelona, España

Empresas: La Whiskeria · Únete a nuestro equipo en La Whiskeria, Barcelona Eres un apasionado de la cocina creativa y la excelencia gastronómica? Esta es tu oportunidad En La Whiskeria, estamos buscando un talentoso cocinero/a para liderar nuestro equipo culinario. Requisitos: - ...
Jefe/a de cocina

hace 5 días

GRUPO DANI GARCIA Barcelona, España

¿Te gustaría formar parte de Grupo Dani García? Este es tu momento, estamos en expasión y esta vez aterrizamos en Barcelona. Si te apasiona la restauración, eres una persona comprometida, responsable y con ilusión con cada elaboración, déjanos conocerte. · Funciones: · Controlar ...
Jefe/a de Cocina

hace 4 días

Hotel Grums Barcelona, España OTHER

4* ubicado en la zona de Paralelo a los pies de Montjuic, busca Chef para que desarrolle el proyecto gastronómico. · ¿Cuáles serán tus funciones? · Diseñar, elaborar y proponer la carta del restaurante, así como la creación de nuevos, en función de temporada. · Liderar el restaur ...
Jefe/a de Cocina

hace 1 día

Grupo San Telmo Barcelona, España De jornada completa

Somos Grupo San Telmo. Buscamos responsable para cocina con experiencia mínima de 3 años en puesto similar, control de experiencia en diferentes partidas, estar acostumbrado a controlar gran volumen de trabajo, coordinación de grupos y servicios 200 comensales, buena predisposici ...
Jefe/a de Cocina

hace 3 días

Quesarium SL Sant Antoni, Barcelona, España De jornada completa

Restaurante gastronómico y de tapas gourmet en el centro de Barcelona buscamos Chef con experiencia mínima de 3 años. Además queremos que forme parte del equipo un candidato dinámico, proactivo, que aporte ideas, sugerencias y que tenga iniciativa y sea sobre todo resolutivo. · E ...
Jefe/a de Cocina

hace 1 semana

Ático Estudio Creativo by Eugeni de Diego Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona, España De jornada completa

Estamos buscando un/a apasionado/a cocinero/a para unirse a nuestro equipo. Somos una empresa en búsqueda constante de talentos para formar parte de uno de nuestros proyectos gastronómicos en Barcelona. · Experiencia: Se requiere · Idiomas: Español – Avanzado. Inglés – Intermedio ...