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"El mejor pan del mundo", un libro para comenzar bien el otoño
Juan Luis Recio Diaz · Domi Vélez, reconocido como Mejor Panadero Mundial según la UIBC (Unión Internacional de #Panadería y Pastelería), nos enseña a través de "El mejor pan del mundo · a elaborar las recetas de los panes más ricos, sanos, nutritivos y saludables que puedas imaginar... · "El mejor pa ...
La guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus inmensas posibilidades gastronómicas
Juan Luis Recio Diaz · Mayuko Sasayama, autora de esta obra editada por #PlanetaGastro, El mundo del #sake, para ilustrarnos sobre todo lo relacionado con él, ya que que hasta hace muy poco, la imagen que predominaba en Japón... · La guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus i ...
Planeta Gastro publica “Bourdain. La biografía oral definitiva”, una visión intimista sin precedentes del famoso chef
Juan Luis Recio Diaz · Por primera vez, podemos echar un vistazo a la vida de #Bourdain a través de las anécdotas y los recuerdos de sus amigos y colegas. Laurie Woolever, colaboradora y confidente durante largo tiempo ha entrevistado a... · Planeta Gastro publica “Bourdain. La biografía oral definiti ...
Entre humo: un libro con todo sobre el ahumado, el ingrediente invisible
Juan Luis Recio Diaz · En esta nueva obra del maestro de las #barbacoas y #ahumados, Juan Manuel #Benayas, se muestran todas las claves para el ahumado en frío y en caliente, así como los sistemas, herramientas y combustibles para ahumar alimentos como mantequilla, aceite... · Entre humo: un libro con ...
Joncake: el renovador de las tartas de queso que están de moda
Juan Luis Recio Diaz · #JonCake nos descubre en este su primer y esperado libro todo un mundo de sabores infinitos para apasionarse, como él, por la #cocina y las #tartas de #queso más #gourmet · Joncake: el renovador de las tartas de queso que están de moda - El buen vivir de Juan Luis Recio · El lib ...
Las revoluciones de la comida, un ensayo de Rafael Tonon sobre cómo ha cambiado la forma de relacionarnos con la comida
Juan Luis Recio Diaz · ¿Cómo se ha convertido la #comida en un elemento tan capital en nuestra cultura actual? A través de decenas de entrevistas y de visitas a restaurantes, centros de producción, laboratorios y granjas, el periodista y escritor especializado en #gastronomía Rafael Tonon relata esta.. ...
El sabor de la familia: el cuaderno de recetas del chef Mauro Colagreco
Juan Luis Recio Diaz · En este libro, Mauro #Colagreco reúne esos platos llenos de amor y ternura, desbordantes de sabor y de historias que lo conectan con sus antepasados y hacen las delicias de sus hijos. Reconfortantes #recetas de verduras gratinadas, puchero argentino, empanadas, vitello tonnato, a ...
Cocina Nórdica, de la chef Nina Olsson. Un viaje por la cultura gastronómica sueca
Juan Luis Recio Diaz · Nina Olsson, la chef detrás del restaurante #PappaSven desde hace más de doce años, el mejor restaurante sueco en España, pone sobre nuestra mesa los platos típicos y tradicionales de #Suecia y comparte con todos las #recetas tradicionales para... · Cocina Nórdica, de la chef Ni ...
El vino auténtico. La importancia de la naturalidad: un libro de cabecera para expertos y amantes del vino
Juan Luis Recio Diaz · Jamie Goode y Sam Harrop MW, dos grandes especialistas de reconocida fama mundial, se unen como coautores de este libro de cabecera para... · El vino auténtico. La importancia de la naturalidad: un libro de cabecera para expertos y amantes del vino - El buen vivir de Juan Luis R ...
Gurú, por Diego Cabrera
Juan Luis Recio Diaz · Diego Cabrera, uno de los bartenders más aclamados de nuestro país, y considerado uno de los maestros del cóctel a nivel internacional, reúne en este libro atemporal y novedoso todo lo que hay que saber para convertirse en un gran barman #libros #coctelería #cocktails @DiegoCabre ...
Comprender el vino
Juan Luis Recio Diaz · No espere encontrar en estas páginas reseñas de bodegas o de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enología. . Sin embargo, es un volumen único, escrito por Pedro Ballesteros MW, que se centra en asuntos precisos y... · Comprender el vino: un libro con todo lo que aún no t ...
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