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hace 5 años

Carico montañes. La legumbre cantabrona para gourmets

Jorge Hernández Alonso · Entre los bellos entornos del Cantábrico, encontramos uno de los tesoros gastronómicos menos conocidos de nuestra gastronomía: El Carico. Se trata de una alubia roja tradicionalmente cultivada en explotaciones familiares, a partir del siglo XVII. Sin embargo su fama es ajena ...

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