Fernando 🐝 Santa Isabel Llanos

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¿Qué es el edulcorante E952?

¿Qué es el edulcorante E952?


El ciclamato sódico o E952 es un edulcorante artificial no calórico que se descubrió en 1937 y se caracteriza por ser hasta 50 veces más dulce que el azúcar y se usa en alimentación como aditivo.


Controversia sobre el ciclamato


Debido a un estudio en 1970 en el que se asoció con cáncer de vejiga en ratas, se prohibió en varios países, entre ellos EEUU y Reino Unido. Luego se readmitió en la Unión Europea, Canadá, Australia, China y en algunos países de Latinoamérica. (Tenemos el Assugrin brasileño, Suitli búlgaro, Chuker en Argentina, Novasweet en Rusia y Sugar Twin y Sweet´N Low en Canadá). En EEUU, Reino Unido, Irlanda, Bélgica, Australia y Nueva Zelanda sigue estando prohibido.


Venezuela prohibió recientemente la Coca Cola Cero por contener ciclamato. Coca Cola ya tuvo que sacarlo de la fórmula en México, Argentina y Chile.


El problema es que el ciclamato se convierte en ciclohexhilamina, un metabolito relativamente tóxico. En experimentos con animales, la ciclohexilamina causó atrofia testicular e inhibición de la espermatogénesis.


En monos también se asoció con otros tipos de tumores: ovarios, riñones, piel y útero, pero los estudios no parecen ser 100% concluyentes. En humanos se ha dicho que interfiere en la síntesis de hormonas tiroideas y que puede producir alergias.


La Organización Mundial de la Salud (OMS) lo desaconseja en mujeres embarazadas y niños por sus potencialidades cancerígenas y efectos mutágenos y por ello establece que, como dosis máxima, se puede consumir 11 mg/kg peso corporal.


El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), un comité científico internacional de expertos administrado conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), autoriza su uso en la Comunidad Europea.


Si quieres saber mas del ciclamato pincha aquí.


Fernando Santa Isabel


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El contenido del presente artículo es de carácter general y tiene una finalidad meramente informativa, sin que se garantice plenamente el acceso a todos los contenidos, ni su exhaustividad, corrección, vigencia o actualidad, ni su idoneidad o utilidad para un objetivo específico. Toda la información que se ofrece a través de este artículo no sustituye, en ningún caso, un asesoramiento sanitario cualificado. Así mismo declino toda responsabilidad sobre las consecuencias que un mal uso de este contenido pueda tener en la salud de los pacientes. "
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