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    Segundo De Cocina Hotel Benidorm - Valencia, España - Highlander Recruitment

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    Descripción

    Highlander está en búsqueda de un segundo de cocina para incorporarse a un gran hotel con apertura todo el en Benidorm.

    Tu misión será asistir al jefe/a de cocina en la preparación de alimentos, supervisar el personal de cocina, garantizar la calidad y presentación de los platos, así como mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.


    ¿Cuáles son tus funciones?

    • Asume las responsabilidades del Jefe/a de cocina cuando este está ausente.
    • Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
    • Optimización de costes de menú.
    • Planifica las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.
    • Supervisar los pedidos de cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
    • Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
    • Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
    • Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.
    • Colabora en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal

    ¿Dónde te incorporarás?
    Hotel situado en Benidorm.


    ¿Qué ofrecemos?

    • Puesto estable a jornada completa.
    • Incoporación a un gran hotel.
    • Salario a consultar

    Requisitos mínimos:
    Experiencia de al menos 2-3 en el sector y funciones similares en hoteles con régimen de todo Incluido.
    Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, formación en APPCC.
    Valorable hablar inglés.

    Se valorarán conocimientos en:
    ofimática, hostelería y cocina (producto, maquinaria y utensilios)
    Experiencia en gestión de equipos: planificar y organizar
    Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación.


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