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    Jefe/a de partida frio y caliente - Palma, España - JS Hotels

    JS Hotels
    JS Hotels Palma, España

    hace 16 horas

    Default job background
    Jornada completa
    Descripción

    Empresas:
    JS Hotels Necesitamos jefe/a de partida de frío y jefe partida caliente. Experiencia de 2 años como jefe de partida y acostumbrado a trabajar en servicio de buffet.


    Funciones :

    • Organizar y planificar la miseen place diaria de su partida.
    • Preparación de productos de charcutería, platos fríos, ensaladas y aperitivos fríos.
    • Control y gestión de la materia prima de su partida, reduciendo al mínimo las mermas y manteniendo siempre la calidad del producto.
    • Limpieza del puesto de trabajo, así como del resto de las instalaciones de cocina junto con el resto del equipo del departamento.
    • Correcto control de entradas de género, colocándolo correctamente y etiquetando siempre el producto. responsable de manejar la estación de cocina donde se preparan los platos calientes.
    • Debe asegurarse de que todos los alimentos que salen de su estación sean de alta calidad, bien cocinados y presentados de manera atractiva.
    • Jefe de Partida Caliente es responsable de manejar la estación de cocina donde se preparan los platos calientes. Esto incluye el manejo de parrillas, estufas y hornos.
    • Debe asegurarse de que su estación esté siempre limpia y organizada, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

    Requisitos :

    Titulación mínima:
    ESO/EGB Experiencia: De 2 a 3 años Categoría profesional:

    Empleado Residencia:
    Provincia vacante Experiencia mínima de 2 años como jefe de partida de frio y/o jefe partida caliente
    • Conocimientos de cocina en frio (envasado, abatimiento, etc.)
    .
    • Demostrables conocimientos en APPCC y seguridad alimentaria e higiene.
  • JS Hotels

    Jefe/a de partida frio y caliente

    hace 6 días

    JS Hotels Palma de Mallorca, España De jornada completa

    Necesitamos jefe/a de partida de frío y jefe partida caliente. Experiencia de 2 años como jefe de partida y acostumbrado a trabajar en servicio de buffet. · Funciones : · - Organizar y planificar la mise-en place diaria de su partida. · - Preparación de productos de charcutería, ...

  • cafe nou 76

    Cocinero

    hace 2 días

    cafe nou 76 sa Cabaneta, España

    Debe ser una persona responsable,dinamica y polivalente (partida frio y caliente); Con manejo de técnicas de pastelería. · FP1 · 3 a 5 Años ...

  • Garden Hotels

    Ayte. Cocina

    hace 6 días

    Garden Hotels Platja de Muro, España

    Su misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina. · Funciones: · - Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del Cocinero/a o Jefe/a de Partida asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y ...

  • Garden Hotels

    Ayte. de Cocina

    hace 6 días

    Garden Hotels Platja de Muro, España

    Su misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina. · Funciones: · - Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del/la Cocinero/a o jefe/a de partida asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calida ...

  • Garden Hotels

    Jefe/a de Partida

    hace 6 días

    Garden Hotels Platja de Muro, España

    Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. · Funciones: · - Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad. · - Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen ...