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hace 2 años

Ocopa

Jorge Hernández Alonso · La ocopa o ukupa, que no “okupa”, es un entrante peruano que consiste en unas patatas cocidas (sancochadas), bañadas en una salsa picante constituida por ají marisol (pimiento amarillo peruano secado al sol), cacahuetes y una hierba aromática oriunda de los Andes, conocida como h ...

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