Alberto 馃悵 de la Torre

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El C贸digo Da Huevo

El C贸digo Da HuevoEtiquetado y clasificacion de los huevos

Pais de crianza de la UE
ES.

   
   
  
 
 

Cémo se ha criado la gallina

3 Gallinas criadas en jaulas

2 Gallinas criadas en suelo

1 Gallinas camperas

0 Gallinas criadas produccion ecologica

4 Altura minima del
1 texto de 2 mm

Identificacién de la granja
de produccién:
Provincia

Codigo
establecimiento

Puede haber una letra al final del codigo que Wentifica cada

manada de gallinas dentro de una misma granja
[pr —

驴Conoces el c贸digo del huevo? Uno de los productos m谩s consumidos en el mundo por el ser humano es el huevo de gallina. Por ello, la legislaci贸n espa帽ola obliga a los productores y granjas a etiquetar y clasificar los huevos para su posterior venta. Todo ello para que el consumidor tenga la certeza que el producto que compra cumple con los requisitos que marca la ley. El 1 de enero de 2004 entr贸 en vigor una normativa europea para la correcta identificaci贸n de los huevos destinados a consumo humano, y a partir de Julio de 2005 deb铆a a帽adirse tambi茅n la fecha de caducidad del producto.

Te dejo una infograf铆a que he realizado para que toda la informaci贸n sea lo m谩s visual posible y entiendas muy bien qu茅 significa eso del C贸digo Da Huevo o lo que es lo mismo el etiquetado y la clasificaci贸n de los huevos.

867ac0c2.jpg

Categor铆as o clases

A

Se consideran huevos de categor铆a A, que cumplen los siguientes requisitos:

C谩scara y cut铆cula: normales, limpias e intactas.

C谩mara de aire: de una altura no superior a 6 mm. En los huevos comercializados con la menci贸n 芦EXTRA禄, no podr谩 ser superior a 4 mm.

Clara: transparente, sin manchas, de consistencia gelatinosa y exenta de cualquier materia extra帽as.

Yema: solo visible al trasluz como una sombra, sin contorno claramente discernible, que no se separe del centro al someter al huevo a un movimiento de rotaci贸n y sin materias extra帽as de cualquier tipo.

Germen: desarrollo imperceptible.

Olor: ausencia de olores extra帽os.

No son lavados, limpiados, ni sometidos a tratamientos de conservaci贸n. Tampoco pueden estar refrigerados en los locales o establecimientos en los que se mantenga la temperatura artificialmente a menos de 5 掳C. La cantidad almacenada en los establecimientos no debe sobrepasar la necesaria para tres d铆as de venta al por menor.

B

Huevos de segunda calidad, cuyas caracter铆sticas no permiten su clasificaci贸n en la categor铆a de huevos frescos. Estos huevos han experimentado un tratamiento de limpieza, desinfecci贸n por inmersi贸n, refrigeraci贸n o conservaci贸n.

Son aptos para el consumo humano pero 煤nicamente podr谩n destinarse a industrias alimentarias autorizadas o a industrias no alimentarias

C

Son aptos para el consumo humano pero 煤nicamente podr谩n destinarse a industrias alimentarias autorizadas o a industrias no alimentarias.


Si quieres saber qu茅 informaci贸n debe debe tener el聽etiquetado del embalaje de los huevos, pincha el enlace.聽

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Comentarios
Nicely Done

Alberto 馃悵 de la Torre

hace 3 a帽os #2

Gracias, espero ser de ayuda. ;)

(Nacho) Ignacio Orna

hace 3 a帽os #1

Es bueno recordar estas formas de etiquetado y clasificaci贸n.

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