Maître hotel 4 - Mazarrón, España - Dos Playas Hotel

Descripción

El bahía - 30° hotels de Puerto de Mazarrón (Murcia), busca maître para su restaurante a la carta y el chiringuito.

Su misión será planificar, organizar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de los restaurantes supervisando los distintos recursos que intervienen en el restaurante para conseguir el máximo nivel de calidad.

• Participar en la confección de la oferta gastronómica y su supervisión junto con la dirección de alimentos y bebidas y el/la jefe/a de cocina
• Coordinar la correcta operativa del evento o servicio relativo al restaurante a la carta y el comedor buffet del hotel
• Coordinar el aprovisionamiento de materias del comedor con el/la jefe/a de compras
• Asegurar el buen mantenimiento y uso del mobiliario, vajilla y lencería
• Supervisar la limpieza e inspeccionar la preparación del comedor antes de cada servicio
• Organizar banquetes, eventos y servicios buffet con alto volumen de clientes
• Supervisión del inventario del comedor y de la bodega
• Gestionar la plantilla de los restaurantes, así como organizar los turnos de trabajo y supervisar la asistencia del equipo
• Garantizar la agilidad y calidad de servicio ofrecido a nuestros clientes de acuerdo a los estándares de servicio establecidos
• Recibir, interactuar y despedir a los clientes siempre que sea posible, comprobando el nivel de satisfacción de los mismos
• Formar y evaluar al personal del departamento
• Cuidar las relaciones y comunicaciones interdepartamentales
• Control y gestión del proceso de reservas
• Control y gestión de pagos y caja de acuerdo a los estándares establecidos
• Creación y presentación de informes y estadísticas relacionados con los resultados del restaurante, reporting en general
• Involucrar al equipo en los objetivos y motivarlo
• Evaluar la productividad, rendimiento y consecución de objetivos del personal
• Implementar y gestionar la cultura de la calidad
• Manejo de situaciones de conflictos ante la formulación de quejas y reclamaciones
• Maximizar ingresos usando técnicas de Upselling y planes de incentivos asociados

• Interesante remuneración en función de la valía del/de la candidato/a
• Buen ambiente de trabajo
• Plan de carrera con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa