Maître hotel 4 - Mazarrón, España - Dos Playas Hotel

Descripción

Empresas: Dos Playas Hotel

El bahía - 30° hotels de Puerto de Mazarrón (Murcia), está en búsqueda de un maître para supervisar el restaurante a la carta y el chiringuito.

La misión principal será planificar, organizar, desarrollar y gestionar las actividades relacionadas con la prestación de servicios de los restaurantes, asegurando el máximo nivel de calidad y supervisando los recursos disponibles.

Sus funciones incluirán, entre otras:

• Participar en la creación de la oferta gastronómica y supervisarla en conjunto con la dirección de alimentos y bebidas y el jefe/a de cocina.
• Coordinar la operativa del restaurante a la carta y el comedor buffet del hotel.
• Supervisar el aprovisionamiento del comedor en colaboración con el jefe/a de compras.
• Garantizar el mantenimiento adecuado del mobiliario, vajilla y lencería.
• Supervisar la limpieza y preparación del comedor antes de cada servicio.
• Organizar banquetes, eventos y servicios buffet con alta demanda.
• Gestionar el inventario del comedor y la bodega.
• Administrar el personal de los restaurantes, organizar los turnos y supervisar la asistencia.
• Velar por la calidad y rapidez del servicio siguiendo los estándares establecidos.
• Interactuar con los clientes, evaluando su satisfacción.
• Formar y evaluar al personal del departamento.
• Mantener buenas relaciones interdepartamentales.
• Gestionar las reservas y los pagos según estándares establecidos.
• Generar informes y estadísticas sobre el rendimiento del restaurante.
• Involucrar y motivar al equipo para alcanzar objetivos.
• Evaluar el rendimiento del personal y su productividad.
• Implementar y gestionar la cultura de calidad en el equipo.
• Resolver conflictos derivados de quejas y reclamaciones.
• Maximizar ingresos mediante Upselling y planes de incentivos.

Se ofrece:

• Remuneración competitiva acorde con la valía del candidato/a.
• Buen ambiente laboral.
• Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
• Proactividad, ilusión y actitud positiva.
• Nivel medio-alto de inglés, se valorarán otros idiomas.