2do. jefe cocina - Vera, España - Aparthotel advise reina

Descripción

Aparthotel Reina, en Vera Playa, Almería busca 2do. Jefe de cocina, con experiencia en puesto similar, hoteles de mas de 300 habitaciones, cerca de 800 servicios diarios Desayuno/Almuerzo/Cena todo en modelo Buffet y rueda semanal de menús.

La temporada se iniciará el 3 de Mayo y cerraremos el 19 de Septiembre, hotel vacacional, cliente de familia con niños y clientes en MP / PC y TI.

Ayudará al Chef en su labor diaria de miss-en-place, elaboración, presentación y finalización de cada servicio diario en base a los estándares de la empresa. Amplio buffet con muebles centrales y extenso Show Cooking, gestión de empleados a su cargo en cada uno de los servicios diarios como son desayunos, almuerzos y cenas.

Incorporación inmediata, ofrecemos alojamiento en habitaciones de personal así como manutención en caso de no residir en la zona

Requisitos del puesto

Dotes de mando, criterio y amplios conocimientos en elaboración de salsas, carnes y pescados así como dominio de áreas como Cuarto Frío y Postres.

Dirigirá bajo las indicaciones del Chef el equipo de cocina en todas su áreas, especialmente el caliente y cubrirá los descansos del Chef.

Capacidad de trabajo bajo presión y tensión, proactivo, firme y con caracter, dispuesto a seguir formándose y a seguir netamente las instrucciones del Chef.

Otros datos del puesto

A ser posible, residencia en la zona aunque podrá residir en las habitaciones de personal del hotel con manutención a cargo de la empresa y sin coste ( alojamiento sencillo y básico).

Salario en base a valía y capacidad de trabajo.

Obligatorio adjuntar CV con experiencia demostrable y referencias válidas.