2do. Cocina - Vera, España - CornerJob
Descripción
Descripción y responsabilidades:
Asistir al jefe de cocina en la planificación, preparación y presentación de la composición diaria del buffet, manteniendo los estándares de calidad.
Supervisará y coordinará la actividad de la cocina durante la ausencia del Jefe de cocina, asegurando los plazos y horarios de los servicios del hotel y la composición diaria prevista de la rueda de buffet semanal establecida.
Gestionar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y productivo.Asegurar las normas de salud e higiene establecidas en la APPCC del hotel, así como todos los procedimientos del departamento y colaborar diariamente en la toma de registros y muestras establecidas en la misma.
Capacidad para trabajar bajo presión y liderazgo, control de costes y proactividad. Preferible residencia en la zona. Salario según valía. Incorporación 1eros. Mayo hasta finales Septiembre.Requisitos:
Hotels con servicio buffet y con un mínimo de 600 comensales diarios.
Se valorará cursos y formación complementaria en diferentes áreas relacionadas con la cocina así como conocimientos adecuados de la legislación actual vigente y sistemas de APPCC.
Carnet de Manipulador de Alimentos
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