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Santa Comba

    Segundo/a Jefe/a de Cocina - Santa Comba, España - Zafiro Hotels

    Zafiro Hotels
    Zafiro Hotels Santa Comba, España

    hace 4 días

    Zafiro Hotels background
    Sin especificar
    Descripción
    Si la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: Únete al equipo de Zafiro Hotels

    Estamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en zona norte de Mallorca (Puerto de Alcudia, Can Picafort y/o Playa de Muro).

    Queremos que tu experiencia en Zafiro Hotels te permita poner en valor tu talento, disfrutar con tu trabajo diario.

    Que deje huella en ti y en nosotros, con vivencias enriquecedoras que, con el paso de los años, puedan convertirse en recuerdos bonitos e inolvidables.


    ¿Cuáles serán tus responsabilidades básicas?
    Prever las necesidades de las distintas partidas.
    Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida.
    Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato.
    Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato).

    Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura, orden y limpieza.


    ¿Qué tareas acompañan a estas responsabilidades?
    :
    Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema


    FIFO:
    "First Input, First Output" - "Primero en entrar, primero en salir". Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación.

    Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado.

    Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina.

    Hay que asegurar que se aplica el "Manual de Higiene Alimentaria" de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos.

    Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC.

    Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en caso de cualquier falta.

    Supervisar la correcta uniformidad e higiene del personal de Cocina.
    Supervisar y coordinar el bufet del desayuno.
    Asegurarse de que los platos a preparar coinciden con los previstos en la rueda de menú.

    Verificar que la elaboración de todos los platos coincide con la descripción del recetario, sin cambiar ningún ingrediente para cumplir con el plan de alérgenos.

    Supervisar la mise en place de todas las partidas antes del servicio.
    Reforzar la partida más recargada de trabajo.
    Velar por el bienestar del equipo, manteniendo un buen clima laboral.
  • La Planta

    Jefe/a de Cocina

    hace 3 días

    La Planta Santiago de Compostela, España De jornada completa

    Se necesita Jefe/a de cocina profesional con experiencia previa. Gestion de equipo de cocineros, elaboracion de carta, especialidad en cocina urbana.Importante experiencia en elaboracion de carta, gestion de cocineros a cargo asi como proveedores.Trabajo estable con importante ca ...

  • Hotel Albergue Monte do Gozo

    Segundo/a Jefe Cocina

    hace 4 días

    Hotel Albergue Monte do Gozo Santiago de Compostela, España CDD

    Se precisa incoporar Segundo/a Jefe de Cocina, cocinero para el Albergue Monte Do Gozo · Tareas · Elaboracion de los menus/carta como escandallos junto al jefe de cocina · Seguimiento APPCC · Formacion continua junto al equipo · Inventarios · Requisitos · Experiencia como cociner ...

  • URBAN SUSHI BAR, S.L.

    Segundo/a jefe de cocina

    hace 2 semanas

    URBAN SUSHI BAR, S.L. Santiago de Compostela, España Sin especificar

    Te gustaría unirte a un grupo en plena expansión?. En Grupo Sibuya te ofrecemos un mundo de posibilidades con nuestra marca, Sibuya Urban Sushi Bar.. Actualmente, necesitamos cubrir vacantes en la posición de SEGUNDO JEFE DE COCINA para nuestro restaurante ubicado en SANTIAGO DE ...

  • GES Consultores

    Cocinero/a Catering

    hace 7 horas

    GES Consultores Cambre, A Coruña provincia, España

    **SECTOR**:RESTAURACION-EVENTOS-OCIO** · **DESTINO**:GALICIA (SEDE A CORUÑA-CAMBRE)** · **OBJETIVO DEL PUESTO** · Se busca Cocinero / 2o Jefe de COcina para una empresa gallega dedicada principalmente a restauración y catering de eventos en Galicia, principalmente en Pazos y Loca ...

  • Ges Consultores

    Cocinero/a

    hace 4 días

    Ges Consultores Culleredo, España

    **Descripción**: · OBJETIVO DEL PUESTO · Se busca COCINERO/A para una empresa gallega dedicada al catering de COCINA SANA, a domicilio, basada en la NUTRICIÓN ALIMENTARIA para diversos tipos de clientes atendidos en la Clínica. · FUNCIONES: · La persona seleccionada se ocupará de ...

  • Grupo Sibuya

    Personal de Cocina

    hace 2 días

    Grupo Sibuya Santiago de Compostela, España

    · Seguimos creciendo y nuestra siguiente ciudad es... #Santiago de Compostela · Próximamente abriremos un nuevo restaurante **Sibuya** en **Santiago de Compostela **y por ello, buscamos **personal gerencial de cocina** con experiência previa que quiera formar parte del equipo. · ...

  • Serunion

    Cocinero/a Cocina Central Santiago

    hace 1 día

    Serunion Santiago de Compostela, España

    **Descripción**: · En Serunion estamos buscando contratar Cocinero/a para su Cocina Central en Santiago. Si te apasiona el mundo de la restauración y tienes experiência en cocina, esta oportunidad es para ti · Las principales funciones serán las siguientes: · - Elaboración de par ...

  • GES Consultores

    Cocinero/a

    hace 3 días

    GES Consultores Cambre, A Coruña provincia, España

    **SECTOR**:RESTAURACION-EVENTOS-OCIO** · **DESTINO**:GALICIA (SEDE A CORUÑA-CAMBRE)** · *** · **OBJETIVO DEL PUESTO** · Se busca Cocinero para una empresa gallega dedicada principalmente a restauración y catering de eventos en Galicia, principalmente en Pazos y Locales ubicados e ...

  • Grupo Sibuya

    Personal de Cocina

    hace 1 semana

    Grupo Sibuya Santiago de Compostela, España

    · Seguimos creciendo y nuestra siguiente ciudad es... #Santiago de Compostela · Próximamente abriremos un nuevo restaurante **Sibuya** en **Santiago de Compostela **y por ello, buscamos personal gerencial con experiência previa que quiera formar parte del equipo. · **Las vacante ...

  • Grupo Sibuya

    Personal de Cocina

    hace 4 días

    Grupo Sibuya Santiago de Compostela, España

    · Seguimos creciendo y nuestra siguiente ciudad es... #Santiago de Compostela · Próximamente abriremos un nuevo restaurante **Sibuya** en **Santiago de Compostela **y por ello, buscamos personal gerencial con experiência previa que quiera formar parte del equipo. · **Las vacante ...

  • Grupo Sibuya

    Personal Gerencial de Restaurante

    hace 4 días

    Grupo Sibuya Santiago de Compostela, España

    · Seguimos creciendo y nuestra siguiente ciudad es... #Santiago de Compostela · Próximamente abriremos un nuevo restaurante **Sibuya** en **Santiago de Compostela **y por ello, buscamos personal gerencial con experiência previa que quiera formar parte del equipo. · **Las vacante ...

  • Fogar do Santiso SL

    Ayudante de Cocina

    hace 3 días

    Fogar do Santiso SL Santiago de Compostela, España

    Empresa gallega referente en hostelería, con más de 26 años de trayectoria y muy vinculada a la tierra. · Busca personas responsables, motivadas, con gran capacidad de trabajo y talento en las relaciones humanas. · Ofrecemos un futuro laboral dentro de una empresa en pleno crecim ...

  • Fogar do Santiso

    Parrillero/a - Cocinero/a

    hace 2 semanas

    Fogar do Santiso Santiago de Compostela, España Sin especificar

    Si eres un profesional de la cocina, estamos seleccionando cocineros para nuestro restaurante.. Buscamos personas dinámicas y apasionadas.. Anímate a formar parte de una de las empresas más transgresoras del sector.. CONDICIONES. · • Jornada completa o parcial a elegir, Contrato ...

  • Fogar do Santiso

    Parrillero/a - Cocinero/a

    hace 4 días

    Fogar do Santiso Teo, España Sin especificar

    Seleccionamos parrillero/a - cocinero/a con experiencia.. Buscamos personas dinámicas y apasionadas.. Anímate a formar parte de una de las empresas más transgresoras del sector.. **CONDICIONES**. · • Jornada completa o parcial a elegir, Contrato indefinido en la categoría de Coc ...

  • Fogar do Santiso

    Parrillero/a - Cocinero/a

    hace 1 semana

    Fogar do Santiso Teo, España A tiempo parcial

    Seleccionamos parrillero/a - cocinero/a con experiencia.. Buscamos personas dinámicas y apasionadas.. Anímate a formar parte de una de las empresas más transgresoras del sector. . *Valorable experiencia en Josper.. . **CONDICIONES**. · • Jornada completa o parcial a elegir, Cont ...