- Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
- Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
- Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
- Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
- Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
- Es responsable de la optimización de plantillas, asegurando que el hotel dispone de empleados en base a ocupación y cubiertos esperados.
- Controlar el cumplimiento del programa de horarios, descansos, vacaciones, así como asistencia del personal.
- Es responsable de la formación operativa de los equipos en procedimientos de trabajo.
- Realizar seguimiento individual del equipo de Cocina (evaluación del desempeño, formación seguimiento, acompañamiento).
- Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento
- Mínimo 2 años de experiencia.
- Liderazgo y capacidad de influencia, desarrollo del compromiso y talento.
- Paquete de Office y Habilidades de gestión de control de costes y maximización de ingresos.
- Gran orientación al cliente y excelencia en el servicio.
-
Camareros/as - Meliá Villaitana
hace 5 días
Melia Hotels International Alicante, España**CAMAREROS/AS - MELIÁ VILLAITANA** · **_"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"_** · En **Meliá Hotels International**, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hac ...
-
Coordinador/a Gex Meliá Villaitana
hace 5 días
Melia Hotels International Alicante, España**Coordinador/a GEX Meliá Villaitana** · **_"El mundo es tuyo con Meliá"_** · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la ...
-
Director of Sales Melia Villaitana
hace 6 días
Melia Hotels International Alicante, España**_"El mundo es tuyo con Meliá"_** · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran ...
-
Groups & Events Manager - Meliá Villaitana
hace 3 días
Melia Hotels International Alicante, España**_Groups & Events Manager - Meliá Villaitana_** · **_"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"_** · En **Meliá Hotels International**, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día ...
-
Restaurant & Bar Manager- Hotel Meliá Villaitana
hace 5 días
Melia Hotels International Alicante, España**RESTAURANT & BAR MANAGER- Hotel Meliá Villaitana Benidorm** · **_"El mundo es tuyo con Meliá"_** · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos ...
-
Cocineros/as - Meliá Villaitana
hace 2 semanas
Melia Hotels International Alicante, EspañaCOCINEROS/AS - MELIÁ VILLAITANA · "Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista" · En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu cor ...
-
Recepcionista (Melia Villaitana- Benidorm)
hace 1 semana
Meliá Hotels International Alicante/Alacant, España De jornada completa"El mundo es tuyo con Meliá" · Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos paíse ...
-
Cocineros/as - Meliá Villaitana
hace 1 semana
Melia Hotels International Alicante, EspañaEn Meliá Hotels & Resorts ponemos nuestra alma y nuestra pasión en todo aquello que hacemos para que nuestros huéspedes puedan vivir una experiencia única, llena de la calidez y la hospitalidad propias de nuestro origen español. Si eres detallista, te gusta superarte cada día en ...
-
Melia Hotels International Alicante, España"El mundo es tuyo con Meliá" · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran fami ...
-
Director Of Sales Melia Villaitana
hace 6 días
Melia Hotels International Alicante, España"El mundo es tuyo con Meliá" · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran fami ...
-
Waiter (Camarero/a Melia Villaitana Benidorm)
hace 1 semana
Melia Hotels International Alicante, España"El mundo es tuyo con Meliá" · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran fami ...
-
Cocinero/a - Meliá Villaitana
hace 2 semanas
Meliá Benidorm Benidorm, España Sin especificarMisión del puesto:**. Preparar comida siguiendo las especificaciones exactas del chef y organizar las estaciones para el menú y ayudar chef ejecutivo y al sous chef con sus tareas diarias. El candidato seleccionado desempeñará un papel clave para contribuir a la satisfacción de n ...
-
Cocinero/a - Meliá Villaitana
hace 2 semanas
Meliá Benidorm Benidorm, España De jornada completa**Misión del puesto:** . Preparar comida siguiendo las especificaciones exactas del chef y organizar las estaciones para el menú y ayudar chef ejecutivo y al sous chef con sus tareas diarias. El candidato seleccionado desempeñará un papel clave para contribuir a la satisfacción d ...
-
Recepcionista - Meliá Villaitana
hace 1 semana
Meliá Benidorm Benidorm, España De jornada completaAtenderás a los clientes en la recepción, realizarás tareas de check-in / check-out, atenderás las llamadas telefónicas, y asistirás a los clientes con lo que precisen. Además, deberás asegurar que la experiencia del cliente sea lo mejor posible durante su estancia, manteniendo l ...
-
Melia Hotels International Alicante, España"El mundo es tuyo con Meliá" · Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos país ...
-
Recepcionista (Melia Villaitana- Benidorm)
hace 1 semana
Meliá Hotels International Benidorm, EspañaMisión del puesto · Participar con alguna autonomía y responsabilidad en las tareas de recepción ayudando al jefe/a de recepción y recepcionistas. Colaborar en las tareas propias del recepcionista. Realizar la atención al público en las tareas auxiliares de recepción. Ejecutar la ...
-
guest experience manager melia villaitana
hace 1 semana
Melia Hotels International S.A.(Meliá) Benidorm, Alicante, EspañaPulsar Tabulador para desplazarse para pasar el enlace del contenido · Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: · Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: · Área: Guest Experience y atención al cliente · Benidorm, ES · El mundo es tuyo c ...
-
guest experience manager melia villaitana
hace 6 días
Melia Hotels International Benidorm, EspañaEl mundo es tuyo con Meliá" · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran famil ...
-
Guest Experience Manager Melia Villaitana
hace 5 días
Melia Hotels International S.A.(Meliá) Benidorm, Alicante, EspañaPulsar Tabulador para desplazarse para pasar el enlace del contenido · Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: · Área: Guest Experience y atención al cliente · Benidorm, VC, ES · El mundo es tuyo con Meliá" · Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fr ...
-
guest experience manager melia villaitana
hace 1 semana
Melia Hotels International S.A.(Meliá) Benidorm, Alicante, EspañaPulsar Tabulador para desplazarse para pasar el enlace del contenido · Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: · Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: · Área: Guest Experience y atención al cliente · Benidorm, VC, ES · El mundo es tu ...
Segundo/a jefe de cocina-Meliá Villaitana - Alicante, España - Melia Hotels International
Descripción
"El mundo es tuyo con Meliá"
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador?
Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP
Disfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti
Misión del puesto: Serás responsable, junto al Executive Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.
¿Qué tendrás que hacer?
¿Qué buscamos?
En Meliá todos somos VIP
Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Si quieres ser "Very Inspiring People", síguenos en:
INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR
Usuarios de profesión Segundo/a jefe de cocina-Meliá Villaitana en Alicante
-
mickael guerin
COCINERO / JEFE
-
Felipe Rivera
Soy cocinero