XAVIER SAND VIDAL

Soy consultor formador en seguridad alimentaria 

Soy licenciado en veterinaria con más de 20 años de experiencia en el campo del control de calidad en productos de alimentación.

He trabajado en importantes multinacionales (SGS, APPLUS y EUROFINS PRODUCT TESTING) como responsable de Departamento y también como consultor y formador en seguridad alimentaria. 

Soy auditor acreditado para llevar a cabo auditorías de centros de la gran distribución (p.ej: CARREFOUR) y también para proveedores de productos frescos (carnes, pescados y mariscos) de la red de Paradores nacionales de turismo.

Poseo experiencia tanto desde el punto de vista de la consultoría (realizando auditorías de selección de proveedor, para empresas privadas) como desde el punto de vista de la inspección oficial (SVO). Entre mis funciones están:

• Información sobre la cadena alimentaria.

• Revisión de los planes de control, APPCC y registros.

• Inspección de instalaciones de empresas agroalimentarias.

• Evaluación de las prácticas correctas de higiene del personal.

• Inspeccionar los alimentos de origen animal, las instalaciones, los procesos de producción y su comercialización.

Durante 7 años también fui accionista en una empresa de consultoría (INDULAB 2000 SL).

Soy proactivo en la detección de soluciones y en la propuesta de mejoras,  con facilidad para la gestión de equipos de trabajo, la planificación y la organización.

Actualmente desarrollo actividades de consultor freelance y también colaboro con el Dep. de Salut de la Generalitat de Catalunya como inspector veterinario (efectuando inspecciones de mataderos, industrias de alimentación y de restauración). 

Sin embargo, estoy en búsqueda activa de nuevos proyectos. 

Tengo disponibilidad de viajar así como un nivel alto de francés.

FORMACIÓN REGLADA

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

PARTICIPACIÓN COMO DOCENTE