Sergio Fernandez Sigano

Cuento con una amplia trayectoria en el sector de la hostelería, donde he desarrollado habilidades de gestión y liderazgo sobresalientes en diversas situaciones. Me destaco por mi habilidad para establecer y mantener relaciones sólidas tanto con el personal como con los clientes, creando un ambiente amigable, motivador y de alto nivel. Asimismo, poseo un sólido entendimiento de los aspectos financieros y operativos, lo que me permite llevar a cabo una gestión eficaz, productiva y enfocada en resultados. Me caracterizo por ser una persona responsable, capaz de trabajar bajo presión y orientada a objetivos.

Supervisor de cafetería - La Cantina Webhelp Abril 2016 – Mayo 2023
Responsabilidades
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Responsable de equipo
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Agilizar el proceso de servicio
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Elaboración y ejecución de un programa de retención de clientes
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Control de proveedores
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Negociación de precios con proveedores
Logros:
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Aumento del 25% de facturación
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Aumento del 18% del margen de beneficio
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Aumento del indicador de satisfacción del cliente 30%
Supervisor de turno de noche Bracafé, Barcelona — Enero 2013 - Marzo 2016
Responsabilidades
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Responsable de equipo
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Contratación de nuevo personal
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Formación y supervisión de nuevos bartenders
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Gestión del local, limpieza, control de plagas, higiene, almacén, auditorias y inspección de sanidad
Logros
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Responsable de la implementación exitosa de la transición del Turno Nocturno de un servicio de cafetería a un servicio de coctelería, incrementando los ingresos mensuales de un 40%.
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Incorporación de nuevos perfiles de clientes proporcionando nuevas ofertas para captar diferente clientela.
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Aumento de nuevos clientes dadas las nuevas demandas del mercado
Foster’s Hollywood, Barcelona — Mentor & Formador
2010 - 2012
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Responsable de la capacitación y el desarrollo del programa y la implementación cuando se abría un nuevo restaurante.
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Galardonado con el récord de ingresos por día de estreno más alto de la región.
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Ascendido de camarero a supervisor de turno a formador en menos de un año.
Artyplan, Barcelona — Diseñador gráfico
2003 - 2008
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Ofrecí un servicio completamente personalizado tras entender profundamente la necesidad específica de cada cliente.
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Controlaba todo el proceso desde le diseño hasta la fase de impresión..

Formación LAE, Barcelona — Camarero Supervisor
Marzo 2022 - Abril 2022
Formación LAE, Barcelona — Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
Febrero 2022 - Marzo 2022
Formación LAE, Barcelona — Coaching en inteligencia emocional aplicada a la empresa
Febrero 2021 - Marzo 2021
Universitat Autónoma de Barcelona, Barcelona — Grado en Fisioterapia
2015 - 2016
Institut Pere Martell, Tarragona — FP Grado Medio - Artes gráficas
2000 - 2002