Miguel Herranz

Trabajo como jefe de sector - sumiller en un restaurante Estrella Michelin de Gran Canaria. A raíz de mi desarrollo profesional y buen hacer con las ventas, habilidades comunicativas y cumplimiento de objetivos en el sector de la hostelería me he dado cuenta de que podría aprovechar mejor mis competencias en puestos de comercial de ventas.

Jefe de Sector - Sumiller
Restaurante La Aquarela (1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol), Mogán,
Las Palmas (12/2023 - Actualidad)

Jefe de Rango
Hotel Paradisus Gran Canaria (5* Lujo), San Bartolomé de Tirajana, Las
Palmas. Meliá Hotels International (Apertura 01/2023 - 11/2023)

Camarero de restaurante
Amatista Hotels, Las Palmas de GC (10/2022 - 01/2023)

Jefe de Rango
Spazio Café, Las Palmas de GC (09/2021-09/2022)

Jefe de sector
Cervecería Alemana Bierfest, Zaragoza (02/2020 - 06/2021)

Camarero de restaurante
Restaurante Aura, Zaragoza (09/2018-09/2019)

Camarero de barra y sala
Cafetería Ciudad Deportiva Real Zaragoza (06/2017 - 09/2018)

Ayudante de Camarero (barra y terraza)
Café Chipre, Zaragoza (03/2016 - 03/2017)

Ayudante de Camarero (barra y sala)
Restaurante Los Mallos, Zaragoza (09/2014 - 12/2015)

2021 - 2024 Técnico Superior en Dirección de
Servicios de Restauración
Hotel Escuela Santa Brígida (Las Palmas)

12/2023 Carné de manipulador de alimentos
Restaurante La Aquarela (8 horas)

07/2023 Certificado WSET Nivel 2 en Vinos
More Than Wines (32 horas)

12/2022 Curso de bartender profesional
Radical Bartending School GC (32 horas)

09/2019 Certificado Nivel C1 en Inglés
Escuela Oficial de Idiomas

06/2018 Selectividad fase Específica (EvAU)

2013 - 2015 Bachillerato de Ciencias y Tecnología
IES Miralbueno - Zaragoza

Actualmente cursando la cualificación WSET Nivel 3 en Vinos