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Palafrugell
Jonay Gascon

Jonay Gascon

Chef 👨‍🍳

Restaurantes / Servicio de alimentación

Palafrugell, Gerona
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Social

Sobre Jonay Gascon:

Chef con mas de 25 años de experiencia en el ámbito culinario, profesional con grado universitario en el sector de la hostelería, turismo e industrias alimentarias de Cambrils. Especialista en cocina mediterránea con raíces en la cocina clásica, con una visión y vocación vanguardista.

Experiencia

Chef Ejecutivo - Empresa: Sauleda by Onix Andorra la Vieja, Andorra
Feb. 2022 - actualidad
Creación y elaboración de carta y menús Elaboración de recetarios.
Organización general de la cocina. Dirección de equipo. Gestión de proveedores y pedidos. Gestión de inventario. Servicio de catering para eventos. Control de appc

Educación

Chef Ejecutivo - Empresa: Niunit Hotel **** El Serrat, Ordino, Andorra.
2020 - Ene. 2022
Creación y elaboración de los menús Organización general de la cocina
Realización de pedidos de materia prima Supervisión de la limpieza de la cocina y la buena manipulación de los alimentos, así como su almacenado y rotación.

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