Sous Chef - Caldes de Malavella, España - PGA Golf de Caldas, SA

PGA Golf de Caldas, SA
PGA Golf de Caldas, SA
Empresa verificada
Caldes de Malavella, España

hace 1 semana

Isabel García

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter
Descripción

Segundo/a de cocina o Sous-Chef

a
Descripción:

Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será el responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel (Restaurante 1477, Bar, Room Service y Eventos)


b
Funciones y responsabilidades:


  • Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.
  • Revisión y control de las diferentes partidas dentro de la cocina
  • Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos de cocina marcadas por el chef.
  • Formar al nuevo personal.
  • Organización de los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.
  • Supervisar que la limpieza en la cocina se adhiere a (APPCC) y Seguridad Alimentaria.
  • Asegurar estándares de calidad al nível más alto.
  • Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante.
  • Supervisión de la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
  • Predisposición para llevar a cabo cualquier otra solicitud razonable según las indicaciones de su manager o jefe directo.

c
Requisitos:


  • Estudios superiores de alta cocina.
  • Experiência mínima de 35 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.
  • Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tano como de restaurantes, hoteles, banquetes y haber trabajado en restaurantes con estrella Michelin (deseado)
  • Flexibilidad horaria.
  • Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los níveles de una organización.
  • Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
  • Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables

d.


¿Qué ofrecemos?

  • Contrato fijo
  • Sueldo negociable
  • Horario intensivo rotativo
  • Posibilidad de utilizar nuestras instalaciones y descuentos en nuestros hoteles, Wellness Centro, golf y restaurantes.

Tipo de puesto:
Jornada completa

Salario: 26.000,00€-28.000,00€ al año


Beneficios:

  • Cesta de navidad
  • Eventos de la empresa
  • Flexibilidad horaria
  • Ticket restaurante

Horario:

  • Disponibilidad fin de semana
  • Festivos
  • Flexibilidad horaria
  • Turno rotativo

Tipos de compensaciones complementarias:

  • 14 pagas
  • Plus nocturnidad
  • Propinas

Licencia/Certificación:

  • Carnet de conducir B (Obligatorio)

Ubicación del trabajo:
Una ubicación

Flextime
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