Sobre Elena García Maldonado:
Dietista y tecnóloga de alimentos con experiencia en investigación, técnicas de laboratorio, diseño de estudios experimentales, análisis de biomarcadores e interpretación de resultados.
Experiencia
Técnico de I+D y asesor de investigación
Laboratorios Zamdeh. 2019-2022
- Colaboré en la elaboración de materia formativa a clientes sobre los productos de Laboratorios Zamdeh, aportando los detalles técnicos necesarios para poder hacer una valoración sobre la calidad de los productos.
- Elaboré artículos divulgativos para el blog de la empresa.
- Emprendí un proyecto novedoso de Doctorado Industrial en colaboración con el ICTAN-CSIC para diseñar y evaluar la eficacia de un nuevo complemento alimenticio.
Investigación y desarrollo
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAN-CSIC). 2018-2022
- Analicé biomarcadores de estado de salud y riesgo de enfermedad.
- Estudié la ingesta de alimentos y complementos alimenticios, la composición corporal y la actividad física.
- Analicé y valoré registros dietéticos.
- Escribí artículos para revistas científicas de alto impacto.
Educación
- Doctorado Industrial en Nutrición
Universidad Complutense de Madrid. 2018-2023 (en espera de la defensa)
- Máster en Nuevos alimentos
Universidad Autónoma de Madrid. 2016-2017
- Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad Complutense de Madrid. 2010-2015
- Técnico Superior en Dietética
Instituto Antonio Machado, Alcalá de Henares, Madrid. 2008-2010
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