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Elena García Maldonado

Elena García Maldonado

Dietista y Tecnóloga de Alimentos
Madrid, Madrid
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Social


Sobre Elena García Maldonado:

Dietista y tecnóloga de alimentos con experiencia en investigación, técnicas de laboratorio, diseño de estudios experimentales, análisis de biomarcadores e interpretación de resultados. 

Experiencia

Técnico de I+D y asesor de investigación

Laboratorios Zamdeh. 2019-2022

  • Colaboré en la elaboración de materia formativa a clientes sobre los productos de Laboratorios Zamdeh, aportando los detalles técnicos necesarios para poder hacer una valoración sobre la calidad de los productos. 
  • Elaboré artículos divulgativos para el blog de la empresa.
  • Emprendí un proyecto novedoso de Doctorado Industrial en colaboración con el ICTAN-CSIC para diseñar y evaluar la eficacia de un nuevo complemento alimenticio.

Investigación y desarrollo

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAN-CSIC). 2018-2022

  • Analicé biomarcadores de estado de salud y riesgo de enfermedad.
  • Estudié la ingesta de alimentos y complementos alimenticios, la composición corporal y la actividad física.
  • Analicé y valoré registros dietéticos. 
  • Escribí artículos para revistas científicas de alto impacto.

Educación

  • Doctorado Industrial en Nutrición

Universidad Complutense de Madrid. 2018-2023 (en espera de la defensa)

  • Máster en Nuevos alimentos

Universidad Autónoma de Madrid. 2016-2017

  • Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad Complutense de Madrid. 2010-2015

  • Técnico Superior en Dietética

Instituto Antonio Machado, Alcalá de Henares, Madrid. 2008-2010

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