Sobre Alejandro Merino Alonso:
Soy una persona con una gran vocación gastronómica, con 8 años de experiencia en el sector y en restaurantes de muchos tipos. Expecialista en cocina tradicional y de vanguardia. Organizado y creativo.
Experiencia
Tres años en el restaurante Asador El Tolmo en Brihuega como cocinero, elaborando tanto menús como servicios de carta, gestionando pedidos y teniendo a cargo 3 personas.
Un año en Hostal El Doncel en Siguenza como cocinero y jefe de partida. Ofreciendo por temporada menús gastronómicos, estando tanto en partida fría, pastelería, caliente y el pase. Gestionando en cada partida los pedidos y organizando el servicio.
En el verano de 2022 en la Peña Bermeja en Brihuega, como segundo jefe de cocina y todo lo que ello conlleva, además de explotar mi creatividad añadiendo platos nuevos a la carta.
Desde noviembre de 2022 hasta febrero de 2024 en Restaurante Avadar, ubicado en Azuqueca de henares, como jefe de partida.
Educación
Grado medio en cocina y gastronomía en 2014 en Buero Vallejo (Guadalajara)
Título de cocinero profesional en 2021 en Aranda Formación (Madrid)
Título de cocina Creativa
Manipulador de alimentos
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Data Analysis | Digital Marketing
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