Responsable De Economato - Albacete, España - Grupo Mambo

Descripción

Grupo Mambo es una empresa de raíces familiares que cuenta con más de 500 profesionales y 20 unidades de negocio en la isla de Ibiza.

• Gestionar al equipo de compras y reportar directamente al CFO.
• Visitar diariamente los locales y reunirse tanto con los managers como con los jefes de cocina.
• Controlar las existencias del almacén o bodega.
• Negociar con proveedores las mejores condiciones de compra.
• Realizar los pedidos para reponer las materias primas, considerando las demandas necesarias para el establecimiento.
• Recepcionar las mercancías y controlar su correcta calidad y cantidad, y que los pedidos sean correctos.
• Controlar la caducidad de los productos perecederos.
• Se ocupa de la logística del almacén, de la ubicación correcta de la mercancía, su correcta identificación y el aprovechamiento del espacio.
• Vigilar la correcta conservación de los productos en el almacén controlando que las condiciones de humedad y temperatura.
• Coordinar los suministros entre el almacén y los diferentes departamentos del establecimiento y las diferentes partidas de la cocina.
• Realizar el registro de entrada y salida de productos y mercancías.
• Controlar posibles pérdidas de la mercancía y pone en práctica mecanismos de vigilancia para evitarlas.
• Realizar inventarios periódicos de las existencias, calculando los consumos y controlando las desviaciones con respecto a lo previsto.

• Ser planificado y ordenado.
• Comprometido con las funciones.
• Conocimiento de Excel (tablas dinámicas).