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    Segundo/A Jefe De Cocina - Almería, España - Best Hotels

    Best Hotels
    Best Hotels Almería, España

    hace 1 mes

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    Descripción

    Empresas:

    Best HotelsEl Hotel Best Roquetas, ubicado en Avenida de Playa Serena, Roquetas de Mar, España, se encuentra en la búsqueda de un/a Segundo Jefe de Cocina para unirse a su equipo en la cadena hotelera Best Hotels.

    Como Segundo Jefe de Cocina, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico y apasionante.

    Serás responsable de supervisar al equipo de cocina, garantizar la calidad de los platos servidos, y mantener los estándares higiénicos.

    Además, deberás colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina para lograr la excelencia gastronómica que caracteriza a Best Hotels.

    El candidato ideal deberá contar con un Ciclo Formativo Grado Superior / Medio en Gastronomía, al menos 1 a 2 años de experiencia en posiciones similares, y poseer un nivel profesional de Inglés.

    Únete a nosotros y disfruta de un contrato Fijo - discontinuo en un entorno donde tu pasión por la cocina será valorada y recompensada.


    Requisitos :

    Funciones a realizar:

    • Gestión, dirección y control de todas las áreas competentes.
    • Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena.
    • Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad e uniformidad de éste.
    • Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta.
    • Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina.
    • Realización de inventarios. - Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC.
    • Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios.
    • Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes.
    • Poner en marcha planes de acción que tengan como objetivo mejoras de calidad, satisfacción del cliente, productividad o de costes, realizando un seguimiento de los mismos y reportando a su superior

    Requisitos:

    Titulación mínima:
    grado medio o superior de cocina.

    Experiencia:
    al menos 3 años en puesto similar en hoteles de gran volumen.

    Categoría profesional:
    jefe de departamento


    Competencias técnicas:

    • Formación específica de gastronomía, relacionada con técnicas de cocina, etc
    • Que posea suficientes conocimientos y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de cocina.
    • Experiencia en buffet temático y decoración de los mismos.

    Idiomas:
    Castellano


    Competencias de diferenciación:

    • Acostumbrado/a a trabajar bajo presión.
    • Persona con mucha actitud, muy responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva.
    • Capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos.
    • Que le guste el trabajo en equipo y tenga dotes formativos.
    • Flexibilidad horaria.
    • Amabilidad.
    • Buen trato con el cliente.

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