Mamen 馃悵 Delgado

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XI Edici贸n del Sal贸n del Chocolate


XI Edici贸n del Sal贸n del Chocolate


Hoy viernes 21 he tenido el inmenso placer de acudir a la XI Edici贸n del Sal贸n del Chocolate en el C.C. Moda Shopping de Madrid, invitada por Jorge Hern谩ndez Alonso, el Chef Koketo.

He acudido al olor del pavo con mole poblano, una receta t铆picamente mexicana (en nuestro pa铆s hermano de hecho lo llaman "el platillo nacional") con unos ingredientes y sabores a priori tan incompatibles como el chocolate y el chile chipotle.

Hace a帽os tuve la suerte de visitar Puebla y all铆 prob茅 el famoso mole poblano y tengo que decir que los sabores que me han invadido hoy en la degustaci贸n que han dirigido tanto Jorge como su camarada el Chef Alberto Moya han superado los recuerdos que ten铆a.


XI Edici贸n del Sal贸n del Chocolate

XI Edici贸n del Sal贸n del Chocolate


Guillermo Melero de la Chocolater铆a Artesana Comes & Vero聽me ha mostrado la vaina del cacao que pod茅is ver en la foto, partida con las semillas dentro, y a la derecha las semillas una vez secas.

Para aquellos que pas茅is por Madrid este fin de semana es un plan muy agradable, a cubierto (un punto muy a favor dado el h煤medo parte meteorol贸gico que tenemos previsto) y con sabor dulce y amargo dependiendo del porcentaje de cacao que quer谩is degustar.


AQU脥 pod茅is encontrar la receta que nos propone Jorge Hern谩ndez Alonso, el Chef Koketo, de este plato tan peculiar y os recomiendo un paseo por su p谩gina web // blog donde encontrar茅is aut茅nticas maravillas culinarias.


Y como el mundo es un pa帽uelo, all铆 me he encontrado a nuestra querida abejita Floren Vallinot que ha resultado ser muy amigo del Chef Koketo. As铆 que hemos aprovechado para dejar constancia de lo bien que lo hemos pasado.


XI Edici贸n del Sal贸n del Chocolate


Os dejo enlace a un Producer que escribi贸 hace unas semanas Floren Vallinot sobre "Mortadella", restaurante donde podr茅is degustar las delicias que urden los Chefs Jorge Hern谩ndez y Alberto Moya.

Y como el chocolate parece estar de moda estos d铆as, os dejo tambi茅n enlace a otro Producer muy interesante acerca de los Mitos sobre el Chocolate, de nuestro compa帽ero Jorge Carballo.


Muchas gracias Chef Koketo por la invitaci贸n, 隆y muchas gracias beBee por ponernos en contacto!

隆隆A disfrutar del fin de semana!!


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Y su Blog


XI Edici贸n del Sal贸n del Chocolate


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Comentarios

Mamen 馃悵 Delgado

hace 3 a帽os #11

#22
馃槀馃槀馃槀 Jajajaja!!! Te invito a un chocolate Hugo Chinchilla!!!

Hugo Chinchilla

hace 3 a帽os #10

Pero bueeenoooo, y yo por qu茅 no hab铆a visto este producer. 隆Madre m铆a con esos chocolates! Un beso Mamen \ud83d\udc1d Delgado

Mamen 馃悵 Delgado

hace 5 a帽os #9

#18
Te advierto Serafin Casas, te va a encantar!! Feliz finde. 馃槝

Mamen 馃悵 Delgado

hace 5 a帽os #8

#10
Tranqui, que he cumplido... 馃槀

Mamen 馃悵 Delgado

hace 5 a帽os #7

#7
Estaba todo de cine Isabel D\u00edaz Dur\u00e1n, de "Chocolat"...

Fran 馃悵 Brizzolis

hace 5 a帽os #6

Luego al GYM.... Es lo que tiene el chocolate... jajaja.... Jo que envidia.... Como no te hayas puesto hasta arriba de "pocholate" te desheredo Mamen Delgado. Jajajaja

Mamen 馃悵 Delgado

hace 5 a帽os #5

#6
Te va a encantar Flavia Toro Rodriguez! Hay mucho puestecitos, si pasas por el de Comes & Vero prueba los ar谩ndanos con chocolate blanco, lo malo es que te querr谩s llevar el cesto entero!! 馃槀馃槀馃槀

Mamen 馃悵 Delgado

hace 5 a帽os #4

#5
A tus piececitos entonces Jorge Hern\u00e1ndez Alonso... 馃槀

Mamen 馃悵 Delgado

hace 5 a帽os #3

#2
#3 Ainssss qu茅 bueno estaba el mole poblano...

Florencio Vallinot

hace 5 a帽os #2

#1
Gracias Mamen Delgado y poder disfrutar de su receta de pavo con mole poblano, estaba buen铆simo y con ese toque de an铆s.

Mamen 馃悵 Delgado

hace 5 a帽os #1

Dedicado a los chocolateros Tamara Perez Garcia. Y a mis compa帽eros Jorge Hern\u00e1ndez Alonso.

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