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Vendes o sirves

Vendes o sirves

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En hostelería, estamos acostumbrados a servir o  vender  platos o productos.
¿Te lo has preguntado alguna vez? Si te fijas verás que es el cliente, le que te pide lo que quiere y tu se lo sirves.
Saber vender es una de las habilidades más necesarias y que menos se sabe hacer.
Diferencia entre vender y servir o despachar
Servir es la acción de darle al cliente lo que te pide.
Te pide un café, pues se lo sirves.
Pero vender es diferente. Cuando te piden un café, tú debes de ofrecerle otro producto al cliente, es decir le has de vender otro producto más y así aumentar el ticket.
Eso no quiere decir que estés engañando al cliente, pero a lo mejor le ofreces algo, que él no tenía pensado pedir y como tú se lo has ofrecido de una manera apetecible, pues le has despertado las ganas de consumirlo.
Así que, es importante que los camareros sepan de ventas, ya que son representantes de la empresa.
Bueno hay que ir aprendiendo diferentes habilidades, para ser mejor camarero. No es suficiente con saber poner un plato en la mesa, es mucho más.

Si quieres saber más, contacta conmigo y hablamos.

www.nurianicolau.com

#formación
#gremioshosteleros
#habilidadesblandas
#atencionalcliente


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