Tête de Moine AOP, así es la flor suiza que da la bienvenida a la primavera

El queso suizo Tête de Moine AOP se reconoce por su delicadeza, su sabor y su artesanía. Una variedad con un extenso legado de más de 800 años que, en la actualidad, sigue siendo muy adecuado para vestir cualquier bandeja de quesos, disfrutar de un delicioso aperitivo y también como postre. Es el único en que las flores de los Alpes se convierten en flores de queso gracias a tu técnica de corte raspado con la girolle, una herramienta creada por el suizo Nicolas Crevoisier quien ideó un sistema de corte preciso y refinado. Su peculiar forma le convierte en un exquisito bocado para todos los sentidos.

La variedad Tête de Moine AOP se caracteriza por un aroma refinado y una masa semidura, gracias a los tres o cuatro meses de maduración. Un queso rico en proteínas y minerales, naturalmente sin gluten ni lactosa. Una variedad suiza que ha logrado el reconocimiento de los expertos queseros y premiado como el segundo mejor queso en la categoría de Quesos Alpinos por el certamen World Champions Cheese, organizado por… Continúa en El buen vivir de Juan Luis Recio juanluisrecio.es