Tarta de almendra y merengue

Buenos días a todos y sed bienvenidos a Gàbia de Grills. Un lugar donde damos un relato más bien diferente de todo lo que pasa. Yo soy Elena y hoy os traigo una receta para elaborar una deliciosa tarta de almendra y merengue.

Así que, sin más dilación, procedamos a explicarla.

Ingredientes para el bizcocho

250 gramos de almendra molida

250 gramos de azúcar

6 huevos

70 gramos de harina

Ralladura de medio limón

Ingredientes para el sirope

300 mililitros de agua

200 gramos de azúcar

1 rama de canela

Piel de limón (al gusto)

1 vaso de coñac

Ingredientes para el merengue

4 huevos

250 gramos de azúcar (al gusto)

Primero hacemos el bizcocho de la tarta, lo que viene siendo la base de la misma. Separamos la clara de la yema de los huevos.

Batimos las claras a punto de nieve y cuando está batido se le añade el azúcar

Una vez añadido el azúcar, se vuelve a batir hasta que conseguimos una masa homogénea.

Se añaden los 70 gramos de harina, la ralladura de limón y la almendra molida.

Se mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea, de nuevo.

Se pone en un molde y se introduce en el horno.

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