Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con verduras

Tenía ganas de hacer algo con carne y me he animado a preparar la receta de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con verduras. Un plato para los amantes del buen comer que combina una carne magra y tierna con este magnífico vino de con la denominación Jerez-Xerés-Sherry, verduras y unas patatas como acompañamiento. Por supuesto, son platos que piden a gritos un buen pan casero que acompañe en la mesa para mojar 'sopones' en la salsa.  Esto no lo podrán hacer los celíacos, a no ser que el pan no contenga gluten. Pero por lo demás, pueden preparar este solomillo al Pedro Ximénez y verduras perfectamente.  Os he dejado un enlace de cómo hacer un magnífico pan casero de doble fermentación por si os interesa hacerlo un día.

Yo he contado el solomillo a medallones. lo que hace el plato mucho más fácil de comer y su presentación es realmente atractiva. Creo que la foto es de las que invitan a dar un bocado, ¿No pensáis los mismo viendo el plato de solomillo al Pedro Ximénez con verduras de la foto? La diferencia con la preparación otros platos al Pedro Ximénez que todos conocemos, y si no la conocéis os dejo la receta de carrillada al Pedro Ximénez con champiñones y jamón ibérico en el enlace, es que esta salsa lleva verduras y la hace más suave de sabor.

Si no os gustan las comidas excesivamente dulces o con contrastes de sabores destacados, esta es vuestra opción ideal.

Aunque se aprecia el toque dulce, es un matiz que le otorga sabor al plato y que las verduras atenúan para que quede en un segundo plano. Animaros a probar este solomillo al Pedro Ximénez con verduras porque está riquísimo. ¿Eres amante a los platos para mojar pan como este solomillo al Pedro ximénez con verduras? ¿Tienes algún truco para hacer una salsa de verduras con la que chuparse los dedos?

Si te has animado a ver esta receta, sigue leyendo este artículo aquí..

https://goo.gl/3TxEr5