Ruta del Maíz Maya 2025: un homenaje al arte y la alta cocina mexicana

El maíz, considerado un elemento esencial en la cultura y la gastronomía mexicana, protagoniza una iniciativa única que une el arte contemporáneo y la alta cocina. Maíz Maya, en colaboración con la reconocida artista visual Malena Díaz, presenta La Ruta del Maíz Maya 2025, una experiencia gastronómica y cultural que servirá como antesala a la inauguración de las exposiciones de Díaz en Madrid, a partir del próximo 20 de enero. Los restaurantes que participan son: Can Chan Chán, Central Mexicana, Hijo del Maíz Parrilla, La Chamana y La Xida ubicados en Madrid.

De hecho, Maíz Maya representa la riqueza del sabor mexicano con más de ocho años dedicados a perfeccionar el arte de la nixtamilización, un ancestral proceso que no solo profundiza el sabor del maíz, sino que mejora su valor nutricional, brindando de esta forma autenticidad en cada mordida de sus tortillas, totopos, tostadas… y mucho más. Más información en  Elñ buen vivir de Juan Luis Recio juanluisrecio.es