Pedro 馃悵 Casanova

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Ole el Vino ...Andaluz

Vinos buenos?...y econ贸micos?.

De siempre se ha escuchado que la historia del Vino de Jerez se remonta al tiempo de los Fenicios, pueblo de comerciantes originario del extremo este del Mediterr谩neo (el actual L铆bano), los cuales hacia el a帽o 1000 antes de nuestra era (80 a帽os despu茅s de la guerra de Troya), fundaron la que es considerada como la ciudad m谩s antigua de Europa occidental: Gadir ( C谩diz ).聽

No lejos de C谩diz, fundaron los fenicios algunos siglos m谩s tarde, otro asentamiento, llamado Xera, que constituye la primera referencia a la zona que hoy en d铆a denominamos Jerez.

En las proximidades de la actual ciudad de Jerez se descubrieron hace algunos a帽os unos lagares fenicios que demuestran la existencia de una industria vin铆cola desde el a帽o 700 a.C.


Ole el Vino ...Andaluz

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽Evoluci贸n del Estuario del Rio Guadalquivir.

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽Izq 1000 AC . 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽Dcha visi贸n actual

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 ( las zonas verdes son lo que se denominan las marismas)

Durante los siglos posteriores, la presencia de griegos, cartagineses y romanos no hizo sino desarrollar a煤n m谩s la industria vin铆cola local.

Pero sin duda, fue con la dominaci贸n romana, que da comienzo en el s. II a.C., cuando los vinos de "Ceret" comienzan a ser conocidos y apreciados fuera de nuestras fronteras.聽

No solamente en Roma, tambi茅n en otros lugares del Imperio ( ...Romano...los Jedi son en una galaxia muy lejana 鈥) tan alejados de la metr贸poli como las propias Islas Brit谩nicas, se han descubierto 谩nforas romanas con la inscripci贸n "Vinum Ceretensis" (por motivos fiscales, las 谩nforas de transporte se grababan con la referencia de la mercanc铆a correspondiente).

La tierra de Sherish.

La dominaci贸n 谩rabe da comienzo en el a帽o 711 y en el caso de Jerez, se prolonga durante m谩s de cinco siglos.

Se trata de un per铆odo especialmente interesante de nuestra historia; mientras que el resto de Europa se encuentra sumida en la m谩s oscura Edad Media ( V茅ase聽de nuevo la pelicula El nombre de la Rosa ), en la Espa帽a musulmana florece el arte y la cultura: cient铆ficos, fil贸sofos, artistas, etc

A pesar de la prohibici贸n cor谩nica, la producci贸n de pasas y de alcohol sirvi贸 de excusa para el mantenimiento de la industria vitivin铆cola. Adem谩s, los escritos de la 茅poca nos demuestran el consumo de vino por parte de cierta 茅lite cortesana.

(El Cor谩n proh铆be el consumo de alcohol. Sin embargo, date una vuelta por P. Ban煤s 鈥 veras como regresan algunos 鈥 Sheiks 鈥 a sus yates鈥.鈥漝e perjudicaos鈥)

En un mapa, obra del siglo XI del ge贸grafo Il Idrisi, se muestra el nombre 谩rabe que durante todo este tiempo recibi贸 la ciudad de Jerez ( 聽 卮乇賷卮pronunciado Sherish).

Siglos XIII 鈥 XIV, tiempos turbulentos.

Tras la reconquista de la ciudad por el rey Alfonso X El Sabio ( yo creo que si鈥ue sab铆a lo que se tra铆a entre manos recuperando Jerez鈥) en 1264, comienza un per铆odo tumultuoso para la ciudad de Jerez. La vida en la frontera entre los reinos cristiano y musulm谩n supone largos a帽os de violencia, as铆 como tambi茅n per铆odos de pac铆ficos intercambios comerciales. La ciudad, re-bautizada como Xeres, reciben como otras muchas poblaciones de la regi贸n el sobrenombre "de la Frontera".

鈥淴era鈥, por los fenicios

Posteriormente, los romanos la denominar铆an聽鈥Ceret鈥 o聽鈥Seret鈥

Los Visigodos "Seritium" o "Xeritium".

La forma Arabe ( 卮乇賷卮聽 ) Sherish.

Cuando Alfonso X El Sabio la reconquista la bautizanXerez en castellano medieval, representando el fonema

/蕛/聽(similar a la sh inglesa) con el grafema 芦X禄, como era regla en la 茅poca.

A Xerez se le a帽adir铆a al poco tiempo聽de la Frontera, al encontrarse en la Frontera con el Reino De Granada.

聽En el siglo XVI, el fonema聽/蕛/聽notado 芦X禄 (Xerez) evoluciona hasta el fonema actual聽/x/聽(jota), y en el siglo XVIII la reforma ortogr谩fica de la Real Academia sustituye la 芦X禄 por el grafema 芦J禄 (Jerez).

La forma antigua Xerez qued贸 as铆 en el nombre que se daba a la ciudad en varios idiomas extranjeros hasta un pasado muy reciente y hoy sigue influyendo el nombre que se da al vino de聽Jerez: en Portugu茅sy en 聽Gallego聽xerez聽[蕛蓹藞删蓻蕛], en聽Catalan聽xer猫s聽[蕛蓹藞删蓻s], en Ingl茅ssherry聽[藞蕛e晒瑟], enFranc茅s聽x茅r猫s聽[gze蕗蓻s], en聽Italianoxeres聽[藞ks蓻删es], etc,聽

Para los Andaluces es 鈥淛er茅 de toa la via鈥︹ ( Continuar谩 )


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